Інгредієнти:
Масло вершкове - 120 г
Жовтки курячі - 5 шт.
Яйце куряче (ціле) - 1 шт.
Молоко - 100 мл
Цукрова пудра - 240 г
Борошно пшеничне - 350-370 г
Розпушувач - 2 ч.л.
Цедра апельсина - 1 ч. л.
Калорійність: 356 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
У мене часто залишаються білки або жовтки. Якщо з білками все просто (можна приготувати безе, наприклад), то з жовтками у мене справи йдуть складніше. Але тут мене виручила подруга, яка підказала рецепт ось такого чудового кексу.
Кекс виходить дуже ароматним, смачним!
Для приготування кексу на жовтках підготуємо продукти за списком.
Розм'якшене вершкове масло збиваємо з цукровою пудрою. Потім по одному вводимо жовтки, підносячи після кожного.
Ось така сонячна вийде маса, в яку додамо ціле яйце. Збиваємо.
Додамо тепле молоко і цедру апельсина (лимона, лайма). Все добре перемішуємо, або збиваємо міксером на малих обертах.
Додамо борошно, змішане з розпушувачем. Перемішуємо. Намагаємося довго не вимішувати. Тісто практично відразу стає однорідним.
Розкладаємо тісто за формами, змащеними маслом. Випікаємо в розігрітій до 190 градусів духовці хвилин 40. Орієнтуйтеся по своїй духовці!
Можна випікати кекс на жовтках у звичайній, кексовій, формі. Але тоді час випічки збільшиться.
Готовим кексам дадим остыть на решетке, затем присыпем сахарной пудрой.
Приємного чаювання.