Інгредієнти:
Яйце - 1 шт.
Сіль - тріска
Цукор - 2 ст.л.
Сметана - 2 ст.л.
Борошно - 3 ст.л.
Розпушувач - 1/2 ч.л.
Какао - 2 ч. л.
Ягода - до смаку
Калорійність: 252 ККал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Готові ризикувати? Приготуйте кекс у гуртку в мікрохвильовці без молока! Його випікання захоплює дух, нерви починають не по-дитячому пустувати... Жартую:) Насправді, нічого страшного немає! Навпаки, приготування випічки в мікрохвильовці не тільки швидке і просте, але і захоплююче. Поки кекс крутиться і випікається, він піднімається мало не до верхньої стінки мікрохвильовки, потім падає і знову росте. Спостерігати за цим дійсно цікаво. Але у зв'язку з цим також важливо підібрати правильний посуд для приготування. Про це детальніше.
Для вказаної кількості інгредієнтів я взяла гуртку обсягом 350 мл. Тісто заповнило ємність приблизно на 3/4, готовий же кекс вийшов за обсягом не набагато більше. Зате під час приготування випічка сильно піднімалася, буквально вискакуючи за краї. Цей момент потрібно враховувати! Крім того, готовий кекс вийшов досить-таки великим для однієї порції, він підійде для двох. Тому як варіант можна випікати кекс у двох невеликих чашечках для двох порцій.
Для приготування шоколадного кексу в мікрохвильовці без молока нам потрібні яйце, цукор, сметана (я використовувала 25% жирності), борошно, какао і розпушувач. Щоб урізноманітнити випічку, я вирішила додати начинку - заморожену ягоду, а саме червону смородину. Можна використовувати і будь-яку іншу, наприклад малину або полуницю, а можна все відразу, тільки в невеликій кількості.
Отже, приступимо до приготування!
У миску розбиваємо яйце. Додаємо тріску солі.
Збиваємо міксером 2-3 хвилини до утворення світлої і повітряної маси.
Продовжуючи підносити, всинаємо цукор. Збиваємо ще 7-10 хвилин.
Маса стане ще світлішою, щільнішою за консистенцією, збільшиться в обсязі.
Додаємо сметану і перемішуємо ложкою до однорідного стану. Намагаємося заважати акуратно, щоб яйця не опали.
Просіюємо борошно. Потрібно 3 столові ложки з невеликою гіркою.
Додаємо розпушувач і просіюємо какао. Ретельно, але обережно перемішуємо ложкою.
Виходить гладке однорідне тісто для кексу. Воно повинно бути без грудок.
Додаємо ягоду. Я клала червону смородину відразу з морозилки. Можна використовувати будь-яку свіжу або заморожену ягоду. Перемішуємо.
Перекладаємо тісто в гуртку. Краще змастити її стінки невеликою кількістю вершкового або рослинного масла.
Готуємо кекс без молока в мікрохвильовці на максимальній швидкості 5 хвилин, потім перевіряємо готовність дерев'яною паличкою і при необхідності ставимо ще на 1 хвилину.
Кекс готовий! Він вийшов досить щільним, з великою кількістю соковитої начинки. Раджу їсти кекс з варенням, а подавати - до чаю!
Приємного апетиту!