Інгредієнти:
Борошно - 240 г
Цукор - 200 г
Ванільний цукор - 8-10 г
Сіль - тріска
Масло вершкове - 60 г
Молоко - 170 мл
Яйця - 2 шт.
Розпушувач - 2.5 ч. л.
Черешня - 300 г
Цукрова пудра - для обсипки
Калорійність: 231 кКал
Загальний час приготування: 3 год. 20 хв.
Спосіб приготування:
Сезон черешні триває недовго, але завжди хочеться встигнути приготувати з цією ягідкою якусь випічку. Хочу поділитися з вами рецептом дуже смачного кексу, який я обов'язково пеку в сезон дозрівання черешні.
Кекс з черешнею виходить пишним, дуже м'яким, і, ваші рідні із задоволенням вип'ють чай або каву з цією ароматною і смачною випічкою.
Для приготування кексу підготувати зі списку необхідні продукти.
Тісто готується досить швидко, тому слід починати з підготовки черешні. Також черешню слід залити холодною водою на 1-1.5 години, щоб позбавити від черв'ячків, які занадто люблять цю ягідку. Після того, як черешня полежить у воді, її слід ретельно промити і видалити кісточки. Розрізати кожну ягідку на 4 частини.
Тепер можна приступати до тесту. Розбити в миску яйця, додати до них цукор і ретельно розмішати вінчиком.
Розтопити в ковшику вершкове масло і додати до нього молоко, перемішати.
Молочну суміш додати до яйць з цукром і знову добре збити. Також на цьому етапі додати сіль і ванільний цукор.
Просіяти в тісто борошно і розпушувач. Ретельно розмішати тісто ложкою.
Нарізані шматочки черешні присипати борошном і перемішати. Додати черешню в тісто.
Застелити пергаментом форму для випічки і вилити тісто.
Духовку розігріти до 180 градусів і випікати кекс з черешнею 1 годину, може, трохи довше. Все залежить від особливостей вашої духовки. Готовий кекс вийняти з форми і остудити на решітці.
Залишився кекс посипати цукровою пудрою.
Кекс розрізати і подавати до чаю або кави.
Приємного апетиту!