Інгредієнти:
Борошно (неповних) - 2 склянки (260-280 г)
Цукор - 0,5 склянки
Молоко - 0,5 склянки
Масло вершкове - 100 г
Яйце куряче - 2 шт.
Ванільний цукор - 10 г
Розпушувач - 10 г
Цукати - 50 г
Ізюм - 50 г
Калорійність: 319 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Простий у приготуванні, м'який, повітряний кекс з ізюмом і цукатами. Що може бути смачніше до чашки чаю або кави на сніданок, або з ложкою морозива в якості десерту на обід? Приготуйте цей кекс і порадуйте своїх рідних смачною і ароматною домашньою випічкою.
Для приготування кексу з ізюмом і цукатами візьміть необхідні продукти. Молоко і яйця повинні бути кімнатної температури.
Цукати подрібнити або купити вже нарізані, родзинки залити гарячою водою, залишити набухати.
Поставити масло на 1 хвилину в мікрохвильовку, розм'якшена олія не повинна бути гарячою, інакше яйця згорнуться.
Перелити масло в глибокий посуд, додати цукор, збити до однорідного стану.
Додати яйця, ванільний цукор і розпушувач. Також піднести до однорідного стану.
Додати молоко, змішати масу вінчиком.
Додати сіяне борошно, ще раз змішати все до однорідного стану, щоб не було грудок.
Останніми додаємо цукати та родзинки. Ізюм у мене великий, тому його я теж подрібнила.
Востаннє ретельно перемішуємо тісто вінчиком і даємо йому хвилин 10 постояти.
Вистелити форму для запікання пергаментом, вилити тісто. Якщо не впевнені як пергамент - змажте його злегка рослинною олією. Розігріти духовку до 180 градусів, випікати кекс 40-50 хвилин у режимі верхнього і нижнього нагріву. Готовність перевірити дерев'яною шпажкою.
Приготуйте чай або каву і подавайте. Кекс з ізюмом і цукатами готовий, приємного!