Інгредієнти:
Борошно - 175 г
Олія - 175 г
Цукор - 175 г
Яйця - 3 шт. (середнього або великого розміру)
Ізюм - 120 г
Ванілін або ванільний цукор
Розпушувач - 0.5 ч.л.
Сіль - 1 тріска
Цукрова пудра - для посипання
Калорійність: 391 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Якщо ви любите кекси, то цей варіант найпростішого, але дуже смачного кексу вам обов'язково сподобається.
Класичне поєднання продуктів - масло, борошно, яйця, родзинки - порадує навіть витонченого кулінара. Часу на приготування даного кексу йде не багато, склад самий звичайний і кекс завжди виходить.
Готуйте і ви будете повторювати рецепт знову і знову.
Для приготування класичного кексу з ізюмом візьмемо всі продукти за списком.
Ізюм перебрати, відірвати хвостики, якщо є, залити гарячою водою і добре промити. Воду злити, родзинки обсушити серветками.
М'яка олія збити з цукром і сіллю до однорідної маси. Крупинок бути не повинно.
У масляну масу по одному додавати яйця, щоразу постійно збиваючи до отримання пишної консистенції.
Масляна маса набуває ось такого вигляду.
Додати обсушений ізюм, рівномірно втручаючи його в тісто.
Всинати просіяне борошно з розпушувачем і ваніліном. Акуратно з'єднати інгредієнти, щоб вийшла шовковиста і гладка маса.
Викласти тісто у форму для кексу. Свою форму я нічим не змащую, вона антипригарна, та й тісто досить жирне. Можна стінки форми прокласти кулінарним пергаментом. Випікати кекс при 170 градусах близько години. У мене він пекся 40 хвилин. Орієнтуйтеся на свою духовку. Моя духовка чудить, і я обертаю стінки форми фольгою. Готовність перевірити шпажкою.
Кекс остудити у формі, а потім витягти. Посипати цукровою пудрою.
Кекс з ізюмом за класичним рецептом готовий. Приємного чаювання!