Інгредієнти:
Яйця - 5 шт.
Цукор - 200 г
Ванільний цукор - пакетик
Борошно - 150 г
Мак - 140 р
Розпушувач - 1 ч.л.
Масло вершкове - 170 г
Спирт або горілка - 2 ст.л.
Ромова або мигдальна есенція - 1 ч. л.
Ізюм - 100 г
Борошно - для обкатки ізюму
Калорійність: 376 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.
Спосіб приготування:
Любителям макової випічки повинен сподобатися цей кекс. Готується він просто, мак попередньо зовсім не потрібно обробляти.
Найкраще пробувати кекс наступного дня. Свій аромат він набирає, якщо його в остиглому вигляді загорнути в фольгу і покласти на ніч в холодильник.
Замість спирту або горілки чудово підійдуть для тесту ром, коньяк. У моєму випадку це коньяк, завжди тримаю небагато для таких випадків.
Щоб приготувати кекс з маком і ізюмом, нам знадобляться наступні продукти.
Вершкове масло потрібно розтопити.
В окремому посуді з'єднати борошно, мак, розпушувач і ванілін або ванільний цукор.
Підготувати родзинку, перебрати її, промити, залити окропом на 10 хвилин. Потім обсушити і обваляти в борошні.
Яйця збити разом з цукром до пишної і щільної маси.
По ложці додавати до яйць борошно з маком, продовжуючи підіймання.
Далі влити розтоплену олію, продовжуючи збивати.
Влити горілку та есенцію.
Додати ізюм і перемішати.
Тісто вилити в не змащену форму, викладену пергаментом. Поставити в розігріту до 170 градусів духовку. Випікати приблизно 50 хвилин. Перевірити готовність зубочисткою, якщо вона виходить сухою, то кекс з маком і родзинкою готовий.
Остудити кекс у формі, а потім витягти. Якщо подавати його відразу, то прикрасити за своїм бажанням, полити глазур'ю або посипати цукровою пудрою.
Приємного!