Інгредієнти:
Кефір - 1 склянка
Цукор - 1 склянка
Масло вершкове - 70 г
Яйце куряче - 2 шт.
Розпушувач - 1 ч.л.
Борошно пшеничне - 320 г
Нектарін - 2 шт.
Калорійність: 250 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 25 хв.
Спосіб приготування:
Для приготування кексу з нектаринами необхідно підготувати наступні інгредієнти. Вершкове масло має бути м'яким, тому заздалегідь викладіть його з холодильника. Пшеничне борошно просійте через дрібне сито, щоб наситити його киснем, а кефір підігріть до теплого стану. Нектарини помийте.
У глибокій мисці з'єднайте курячі яйця і цукровий пісок.
За допомогою міксера збийте масу до пишного світлого стану.
Після чого влийте кефір (він може бути будь-якого відсотка жирності, у мене 1%) і додайте м'яке вершкове масло. Перемішайте.
Введіть підготовлене пшеничне борошно і розпушувач.
Перемішайте, щоб не було борошняних грудок. Тісто має вийти досить густим і гладким.
Вилучіть з нектарину кісточку, а м'якоть наріжте невеликими кубиками. Фруктову нарізку відправте в миску з тестом і знову перемішайте.
Будь ласка, викладіть тісто у форму кексу, воно має заповнювати її на 2/3 об "єму. Якщо у вас форма металева або керамічна, краще застеліть її пергаментом або змажте тонким шаром вершкового масла. У моєму випадку - силіконова, тому я нічим її не обробляла.
Форму з тестом відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою, вона повинна виходити з кексу сухою. Залежно від вашої духовки час приготування може трохи відрізнятися від зазначеного вище, орієнтуйтеся за кольором. Готову випічку остудіть на решітці, щоб ніз не підмок.
Ось і все, дуже смачний кекс з нектаринами готовий. Після остигання присипте його цукровою пудрою, наріжте на порційні шматочки і подавайте на стіл з чашечкою ароматного чаю.
Приємного апетиту!