Інгредієнти:
Борошно - близько 200 г/1,5 склянки
Вершкове масло - 150 г
Цукор - 100 г/0,5 склянки
Яйця - 3 шт.
Варення полуничне - від 0,5 до 1 склянки
Лимонна цедра - 0,3 ч. л. за бажанням
Розпушувач - 1 ч.л.
Цукрова пудра - для посипання
1 склянка - 200 мл
Калорійність: 374 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Рецепт кексу з полуничним варенням - простий, доступний. Полуничне варення можна перемішати як з усім тестом, і тоді буде потрібна ціла склянка, або приблизно з половиною тесту, тоді достатньо половини склянки. Кількість цукру може варіюватися і залежить насамперед від вашого особистого смаку, а також від того, більш кисле або солодке ваше варення.
У моєму варіанті використовується варення, приготоване по-швидкому в мікрохвильовці, із заморожених ягід полуниці зі свого городу. У таке мікрохвильове полуничне варення можна відразу додати ломтики лимона і/або мелену корицю.
Для кексу з полуничним варенням підготуйте інгредієнти за списком до рецепту.
Вершкове масло (або вершковий маргарин для випічки) потрібно розм'якшити при кімнатній температурі. Для прискорення процесу його нарізають на шматочки. Перетягніть масло з цукром і забирайте.
Потім додайте до масла яйця, щоразу збиваючи масу.
Додайте борошно з розпушувачем, перемішайте і забирайте.
Тесту для кексу вийде густим, але пишним.
Половину тесту покладіть у змащену форму. На фото - прямокутна форма 20х10 см.
Тесто перемішайте з полуничним варенням. Я промахнулася і залишила не половину, а приблизно третину тесту...
Полуничне тісто покладіть поверх звичайного.
Запікайте кекс з варенням з полуниці при 180-200 градусах в духовці близько 45 хвилин, але час залежить від розмірів форми і властивостей духовки. Готовий охоплений кекс буде в тему посипати цукровою пудрою.
Кекс з полуничним варенням - ароматний, з приємною структурою, дуже привабливий...
Приємного чаювання!