Кекс з рикоттою, приготований за цим рецептом, виходить соковитим, трохи вологим, ніжним. Повірте, така шоколадно-вершкова випічка нікого не залишить байдужим! А якщо в тісто додати соковиті сезонні ягоди, страва вийде дивовижно смачною!
Інгредієнти
Для приготування кексу Вам буде потрібно:
рикотта (або вершковий сир) - 300 г;
вишня без кісточок (або будь-які сезонні ягоди) - 250 г (за бажанням);
борошно - 220 г;
цукор - 180-200 г;
вершкове масло кімнатної температури - 12 ст. л.;
яйце - 3 шт.;
какао-порошок - 4,5 ст. л.;
окріп - 4 ст. л.;
розпушувач - 2 ч. л.;
ванілін - 1 пакетик;
сіль - щіпка;
крохмаль - 1 ст. л.;
цукрова пудра для подачі.
Процес приготування
Какао залити окропом, розмішати, остудити до кімнатної температури.
В окремій мисці змішати масло, рикотту, яйця з цукром і ваніліном.
В іншій мисці змішати борошно, сіль, розпушувач.
Поєднати сухі та рідкі інгредієнти.
Додати шоколадну масу, перемішати.
Вишню посипати крохмалом, додати в тісто, акуратно перемішати.
Форму змастити олією, перекласти в неї тісто, випікати кекс у розігрітій духовці при температурі 180 градусів 40-50 хвилин. Готовність перевіряйте зубочисткою.
Готовий кекс з рикоттою посипати цукровою пудрою. Ніжний, вершковий смак цієї випічки обов'язково сподобається Вашим близьким!
Приємного апетиту!