Інгредієнти:
Борошно - 150 г
Сир - 200 г
Масло вершкове - 50 г
Сметана - 2 ст.л.
Цукор - 200 г
Яйця - 2 шт.
Ванілін або ванільний цукор
Розпушувач - 1 ч.л.
Сіль - тріска
Ізюм - 1 жменя
Калорійність: 293 Ккал
Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.
Спосіб приготування:
Зацікавилася цим рецептом, і він мене не розчарував. Кекс виходить дуже м'яким, пухким і ніжним, мені дуже подобається така структура. Кекс з сиром і сметаною - прекрасне доповнення до домашнього чаювання і радість для всіх членів сім'ї. Готуйте, не пошкодуєте.
Для приготування творожного кексу зі сметаною візьмемо всі продукти за списком.
Хорошої якості сир розтерти зі сметаною, додавши ванільний цукор або ваніль. Для більш ніжної текстури можна протерти сир через сито.
Додати розтоплену олію, якусь частину загальної кількості цукру і гарненько все змішати.
Яйця збити з рештою цукру, додавши тріску солі.
З'єднати збиті яйця з творожною масою і знову все збити на малих обертах міксера.
Зсипати борошно з розпушувачем, перемішати отримане тісто вручну.
Ізюм промити, обсушити і обваляти в борошні. Додати родзинки в тісто і рівномірно перемішати.
Тісто викласти в змащену форму (22-24 см). Я змащую форму рослинною олією і трохи посипаю дрібною манкою, можна борошном. Випікати в розігрітій духовці приблизно півгодини. Духовку нагріти до 180 градусів. Готовність перевірити лучинкою, стежити, щоб кекс не підгорів.
Готовий кекс остудити у формі, а потім витягти. Можна посипати його поверхню цукровою пудрою.
Кекс з сиром і сметаною готовий. Приємного!