Інгредієнти:
Борошно - 250 г
Яйце - 4 шт.
Цукор - 200 г
Соняшникова олія - 150 мл
Вода - 150 мл
Розпушувач - 12 г
Вишня - 1 склянка
Цукрова пудра - для посипання
Калорійність: 293 Ккал
Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.
Спосіб приготування:
Сьогодні рекомендую спекти ніжний, повітряний і ароматний кекс з вишнею. Випікати його можна як великій формі, так і в маленьких формочках.
Рецепт простий і складається зі звичайних продуктів, які є в холодильнику у кожного. З ягодами і фруктами можна експериментувати. Їх можна підбирати по сезону, а можна використовувати заморожені або консервовані. У цьому кексі я використовувала заморожену вишню, попередньо розморозивши і злив сік.
Приготуємо необхідні продукти для випічки кексу з вишнею.
Розділимо яйця на білки і жовтки. Зіб'ємо білки до жорстких піків. Додаємо в жовтки цукор і добре збиваємо.
Продовжуючи збивати, додамо соняшникову олію і воду.
Висипати у збиту масу розпушувач і борошно. Піднімати за допомогою міксера. Додати білки і акуратно перемішати. З густоти тісто виходить як на оладки.
Форму діаметром 25 см, в якій будемо випікати, змастити маргарином або вершковим маслом і припорошити борошном (зайве борошно стрясти). У форму викласти половину тесту, на тісто викласти вишню (заморожену вишню розморозити заздалегідь і злити сік) і залити тестом, що залишився.
Випікати в розігрітому до 180 градусів духовій шафі 50-60 хвилин, до сухої сірники.
Дістати кекс і остудити.
Залишився кекс з вишнею посипати цукровою пудрою. Кекс розрізається легко на тоненькі шматочки.