Інгредієнти:
Масло вершкове - 100 г
Цукор - 200 г
Ванілін - 1 г
Кефір - 1 склянка (250 мл)
Борошно - 250 г
Курячі яйця - 2 шт.
Розпушувач - 2 ч.л.
Какао - 2.5 ст.л.
Калорійність: 298 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.
Спосіб приготування:
Мені завжди подобалося пекти кекси у вигляді зебри. Цей процес дуже цікавий, так як однакового результату ніколи не виходить і завжди очікуєш, яким же буде розріз. Скільки ж всяких «зебр» я пекла - це були і пироги, і торти, і порційні кексики і великі кекси. Сьогодні запропоную ще один варіант великого кексу «Зебра» - на кефірі. Готується такий кекс з простих і доступних продуктів, які знайдуться в кожному будинку.
Перед початком приготування кексу пропоную відразу підготувати необхідні продукти зі списку.
Розтопити і остудити вершкове масло, додати цукор і ванілін, ретельно збити масу вінчиком. При бажанні вершкове масло можна замінити на 100 мл рафінованого.
У суміш додати яйця і знову добре збити.
Далі влити в тісто кефір і додати тріску солі.
Просіяти в тісто борошно з розпушувачем.
Тісто добре перемішати, половину тесту відлити в окрему миску, а в решту маси додати просіяне какао. Тісто перемішати. У нас вийде світле і темне тісто.
Форму застелити пергаментом і почати викладати тісто зі столової ложки в центр, не поспішаючи, даючи тесту можливість розтікатися самостійно. Я починала зі світлого тіста і закінчила темним. Викладаємо, поки не закінчиться тісто.
Духовку розігріти до 190 градусів і випікати кекс «Зебра» 1 годину. Готовність перевіряйте за допомогою дерев'яної шпажки - можливо, вашій духовці знадобиться менше часу, а може, і більше. Шпажка повинна виходити з кексу сухою.
Остиглий кекс можна посипати цукровою пудрою, я змастила заварним кремом зі згущеною. Кекс «Зебра» на кефірі готовий до дегустації. Нарізати його на порції і подавати до кави або до чаю, молока.
Приємного апетиту!