Інгредієнти:
Яйця - 3 шт.
Сіль - тріска
Цукор - 3/4 склянки
Сметана - 1 склянка
Олія рослинна - 1/2 склянки
Борошно - 2 склянки
Какао - 3 ч. л.
Розпушувач - 2 ч.л.
Калорійність: 320 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 25 хв.
Спосіб приготування:
Скільки б не було варіантів приготування кексу «» Зебра «», одна річ завжди залишається незмінною - це поєднання простоти і оригінальності випічки! Ви тільки подивіться який візерунок! Здається, що потрібно стільки праці, щоб приготувати таку красу. Але ні, насправді, все дуже просто!
Сьогодні приготуємо кекс «» Зебра «» на сметані, випікати будемо в мультиварку. Також можливий варіант випічки в духовці при температурі 180-200 градусів близько 30 хвилин до готовності кексу. Головним інгредієнтом випічки є сметана, а значить, слід звернути особливу увагу на її вибір. Чим жирнішим буде продукт, тим більш жирним і калорійним вийде кекс. Я використовую сметану 15%. Цукор слід класти на свій смак. За вказаною кількістю кекс вийшов помірно солодким.
Отже, приступимо до приготування!
У миску розбиваємо яйця і додаємо сіль.
Збиваємо до утворення світлої повітряної маси (2-4 хвилини). Яйця збільшаться в 2-2,5 рази.
Продовжуємо збивати, частинами всипаючи цукор. Маса стане більш щільною, ще трохи збільшиться.
Збиваємо таким чином ще 5-7 хвилин.
Вийде пишна яєчна маса, що добре тримає форму.
Вливаємо до яйць і цукру масло і сметану. Збиваємо міксером до однорідності.
Просіюємо борошно. І за допомогою міксера перемішуємо. Краще додавати борошно частинами, щоб зручніше було збивати і контролювати густоту тесту.
Також всинаємо розпушувач. Потрібно 2 чайні ложки без гірки.
І перемішуємо тісто до однорідного, гладкого стану. Воно буде нагадувати густу сметану.
Поділяємо тісто для «» Зебри «» на сметані на дві приблизно рівних частини. Для цього зручно взяти дві однакові тарілки і порівну розкласти тісто. В одну тарілку додаємо какао, краще його просіяти. І перемішуємо до однорідності.
Виходить дві контрастні маси: темна і світла. З них ми і будемо творити!
Отже, в чашу мультиварки або форму, попередньо змащену маслом, починаємо викладати тісто. По черзі в центр кладемо то темну, то світлу маси. Тісто поступово буде роз'їжджатися до стінок і утворювати візерунок, який спочатку може здатися не дуже красивим. Якщо хочете отримати тонкі смужки біля кексу, викладайте по одній столовій ложці кожного виду тесту. Я клала по дві - вийшло теж добре.
Тепер, щоб зробити візерунок ще більш незвичайним, дерев'яною паличкою або зубочисткою проводимо по поверхні тіста з центру до стінки. Повторюємо так 7-8 разів. Вийде красива зірочка на поверхні кексу.
Мультиварку встановлюємо в режим "Випічка" "на 60 хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою або дерев'яною паличкою.
Кекс «» Зебра «» на сметані готовий. Остужаємо, подаємо до столу.
Як бачите самі, і прикрашати кекс не потрібно - він і так вийшов привабливим!
А тепер вирішуйте, яка зебра ваша: біла в чорну смужечку або навпаки:) Готуйте із задоволенням і приємного апетиту!