У моїй родині дуже люблять пельмені, манти і ханум. Нещодавно я приготувала ханум у мультиварці. Була приємно здивована, все вийшло з першого разу. Обсяг продуктів даю на 2 хануми. Спробуйте приготувати ханум у мультиварці і я впевнена, ви залишитеся задоволені.
Інгредієнти
Для приготування хануму в мультиварці нам буде потрібно:
Для тесту:
борошно - 400 г;
яйце - 1 шт.;
холодна вода - 100 мл;
рослинна олія - 3 ст. л.;
сіль - щіпка.
Для начинки:
фарш (у мене свинячий) - 600 г;
цибуля ріпчаста - 600 г;
сіль, спеції - до смаку.
Процес приготування
Підготувати продукти для приготування хануму.
Заміс тесту можна зробити і вручну, і за допомогою хлібопічки. Я замес тесту зробила в хлібопічці. Влити у відерко воду і масло. Додати яйце.
Потім розсипати борошно, додати сіль, виставити режим «» Заміс тіста «» і після замішування (змішування всіх інгредієнтів) відразу вийняти тісто.
Можна замісити тісто і вручну, для цього в глибоку миску влити воду і олію, додати яйце, потім зсипати борошно і сіль, замісити м'яке, не липнуще до рук тісто. Готове тісто, замішане вручну або в хлібопічці, перекласти в пакет і залишити на 30-40 хвилин в холодильнику.
Поки наше тісто «» відпочиває «», приготувати начинку. Цибулю очистити і нарізати на дрібні кубики.
З'єднати м'ясний фарш з цибулею. Додати сіль і спеції. Добре вимісити фарш.
Готове тісто дістати з холодильника і розкатати на силіконовому килимку або на столі, присипаному борошном, в тонкий прямокутний пласт.
Розрізати пласт тесту на дві частини. Викласти м'ясну начинку на тісто і акуратно її розрівняти, залишаючи краї тесту порожніми.
Закрити краї тесту на начинку, а потім згорнути тісто з начинкою в тугий рулет.
Форму мультиварки для готування на пару змастити рослинною олією. Викласти ханум (рулет з м'ясом) у форму. У чашу мультиварки влити 5 мультистаканів води, виставити режим «» Варка на пару «», після сигналу помістити ханум у мультиварку, закрити кришку і готувати до звукового сигналу. Час готування 30 хвилин.
Готовий ханум викласти на пласку тарілку і посипати меленим перцем. Аналогічно приготувати другий ханум.
Ось такий ханум виходить в розрізі. Я завжди готую сметанний соус до цієї страви, змішуючи 500 мл сметани і пару зубчиків часнику, пропущених через прес. Нарізати ханум, приготований у мультиварку, на шматочки і полити його соусом. Просто об'єднання!
Приємного апетиту!