Інгредієнти:
Кабачки - 600 г
Морква - 1 шт.
Цибуля - 1-2 шт.
Часник - 1-2 зубчики
Перець пекучий - за смаком
Олія рослинна - 4-5 ст.л.
Оцус білий винний - 4 ст.л.
Цукор - 1 ст.л.
Сіль - 2,5 ст.л.
Перець ч.м. - за смаком
Кінза - за бажанням
Соєвий соус - 2 ст.л.
Калорійність: 79 Кал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Цю закуску я знаю і готую досить давно і дуже часто. Готується вона досить швидко, не рахуючи часу просалювання, а смак її подобається всім.
Для приготування хе з кабачків по-корейськи приготуйте продукти за списком. Овочі помийте під проточною водою, моркву, цибулю і часник почистіть.
Кабачки очистіть від хвостиків, розріжте вздовж навпіл, наріжте ломтиками не товще 0,5 мм.
Викладіть кабачки в зручний глибокий посуд, щедро посипте сіллю, перемішайте. Залиште кабачки солитися мінімум на 1 годину.
Час від часу перемішуйте кабаки, щоб вони солилися рівномірно. Через деякий час вони пустять багато води. Промийте кабачки холодною водою, гарненько відтисніть від зайвої рідини.
Натисніть цибулю півкільцями.
Морква натріть на терці для корейської моркви.
Наріжте тонкими слайсами часник і пекучий перець.
Обжаріть на олії цибулю та моркву до м "якості.
Додайте часник і пекучий перець, перемішайте.
Викладіть гарячі овочі до кабачків.
У піалі змішайте 4 ст.л. білого винного оцту, 1 ст.л. цукру і 1 ч. л. солі, поставте на 30 секунд у мікрохвильовку, щоб цукор і сіль розчинилися.
Я в цей салат завжди додаю рубану кінзу, якщо не любите її, додайте петрушку. Поперчіть салат, влийте соєвий соус і оцту заправку.
Перемішайте і дайте салату ще трохи часу (хоча б годину) промаринуватися. У цей час часто перемішуйте салат, щоб він маринувався рівномірно.
Неймовірно смачна закуска-салат хе з кабачків по-корейськи готова, приємного.