Надзвичайно смачним і ароматним виходить хек, запечений у фользі. Чудова страва для тих, хто стежить за своєю фігурою, оскільки рибка виходить майже дієтичною. Замість вершкового масла можна змастити хек всередині нежирної сметаною, але з маслом смачніше.
Інгредієнти
Для приготування хека, запеченого в фользі, знадобиться:
хек свіжоморожений - 1 тушка (250-300 г);
масло вершкове - 20-30 г;
лимон - 1/3 частина;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
кріп сушений - щепотка;
олія рослинна - 2 ч. л.
Процес приготування
Тушку хека розморозити, видалити внутрішності і обрізати плавники.
Зробити надріз з боку "животика" "вздовж не до кінця, щоб спинка залишилася цілою. Акуратно видалити хребет і розгорнути тушку хека.
Масло вершкове (з холодильника) порізати тонкими шматочками і викласти вздовж на дві половинки філе. На одну сторону помістити тонкі дольки лимона. Посолити, поперчити, посипати сушеним кропом.
Скласти рибку. Помістити її на аркуш фольги, складений вдвічі і змащений рослинною олією. Хека зверху також змастити рослинною олією.
Рибку загорнути щільно в фольгу.
Запікати хека в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин. Потім фольгу розгорнути.
Смачного і ароматнішого хека, запеченого в фользі, можна подавати до столу.
Приємного Вам апетиту!