Ця страва відображає багатство осіннього врожаю: кабачки, гарбуз, гриби, помідори... А як смачно! Такий овочевий кошик гарний як теплий або холодний закуску.
Інгредієнти для «Кіш без тесту» Осіння корзинка «»:
- Кабачок - за смаком
- Гарбуз - за смаком
- Морква - до смаку
- Картопля - за смаком
- Сіль - 1 ч. л.
- Яйце куряче - 2 шт
- Молоко - 160 мл
- Помідор - 2 шт
- Шампіньйони - 200 г
- Сир твердий - 150 г
- Горіх мускатний - 2 трісок.
- Перець чорний - 1 щепіт.
- Зелень - за смаком
- Борошно пшеничне/Борошно (Півсклянки)
- Олія рослинна - 4 ст. л.
- Крохмаль кукурудзяний (опціонально) - 1 ч. л.
Час приготування: 55 хвилин
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі61.5 |
жири77 |
вуглеводи35.5 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі6.5 |
жири8.1 |
вуглеводи3.7 |
Рецепт «Кіш без тесту» Осіння корзинка «»:
Овочі які я використовувала: кабачки, картопля, морква і гарбуз. Ви можете унеможливити будь- який з них, який не бажаєте. Можна використовувати тільки кабачки або тільки картоплю. З одних кабачків страва буде особливо ніжною.
Треба натерти овочі на дрібній тірці, присолити і через кілька хвилин добре віджати. Знадобиться 3-3,5 склянки тьортих віджатих овочів. На форму 20-24 см. Сік (крім картоплі) можна заморозити і використовувати для супу, рагу тощо.
До тертих овочів додати 0,5 ст. борошна, рослинну олію і півчайної ложки крохмалю. Викласти в змащену олією і застелену пергаментом форму, формуючи бортики і дно.
Відправити в розігріту духовку на 15-20 хвилин. Випікати при 170 градусах.
Гриби порізати, опустити в підсолену воду, варити пару хвилин.
Для заливки змішати яйця, молоко, 0,5 ч. л. крохмалю, сіль і мускатний горіх.
Викласти на дно кошика гриби, сир.
Залити молочною сумішшю, викласти кружечки помідорів. Присипати зеленню свіжою або сушею (у мене базилік).
Випікати ще 20-25 хвилин.
Почекати хвилин 15 і вийняти з форми.
Соковитий смачний пиріг.
Розрізати його краще коли майже повністю охолоне.
