Клафуті - дуже смачний французький десерт, в якому використовується багато начинки і мало тесту. Чудово те, що для цього десерту підійдуть багато свіжих або заморожених ягод, наприклад, полуниця, чорниця, їжачка, смородина, вишні. Часто клафуті готується порційно, тому що в готовому десерті тісто дуже м'яке. Але з додаванням сиру і крохмалю готове тісто за цим рецептом виходить більш щільним. Тому такий клафуті можна приготувати як великий пиріг, а потім нарізати на порції. Цей чудовий десерт можна подати на сніданок до чашечки чаю або кави.
Інгредієнти
Для приготування клафуті з вишнею, ягодами і сиром нам знадобиться:
300 г вишні без кісточок;
100 г суміші чорниці та їжачки;
2 яйця великих (або 3 маленьких яйця);
80 г цукру;
40 г борошна пшеничного цільнозернового (або борошна вищого ґатунку);
40 г кукурудзяного крохмалю;
100 г сиру жирністю 9%;
100 мл молока;
щепітка солі;
1 пакетик ванільного цукру;
вершкове масло для змащування форми;
цукрова пудра для подачі (за бажанням).
Форма діаметром 23,5 см.
Процес приготування
У миску розбити яйця, додати до них цукор і ванільний цукор, сир і молоко, всипати сіль, просіяне борошно і крохмаль.
Підійти масу зануреним блендером. Тісто для клафуті вийде рідким.
З вишні видалити кісточки. Форму для випічки змастити вершковим маслом і заповнити дно ягодами.
Залити ягоди підготовленим тестом.
Духовку розігріти до 170-180 градусів і готувати клафуті з вишнею, ягодами і сиром 40-50 хвилин.
Теплий десерт викласти на тарілку,
присипати цукровою пудрою (за бажанням), нарізати на порції
і подавати в теплому вигляді. У спеку цей десерт можна доповнити кулькою морозива.
Сподіваюся, вам сподобається і приємно здивує рецепт клафуті з ягодами і сиром.