Хочу запропонувати вам рецепт неймовірно смачних, ситних і простих у приготуванні корейських млинців. Цю страву можна запропонувати своїм рідним на сніданок, такими млинцями можна здивувати і гостей. Подаються млинці традиційно по-корейськи з соєвим соусом. Спробуйте обов'язково, готуються вони просто, швидко, з цілком доступних продуктів, виходять надзвичайно смачними! Розрахунок продуктів дано для приготування одного млинця по-корейськи, який можна розділити на 2 порції.
Інгредієнти
Для приготування корейських млинців знадобиться:
філе куряче відварене - 80 г;
борошно вищого гатунку - 3 ст. л.;
крохмаль кукурудзяний - 1 ст. л.;
яйце куряче (велике) - 1 шт.;
сіль - 1/3 ч. л.;
цукор - 1/3 год.;
перець чили молитовний - за смаком;
цибуля зелена - 0,5 пучка;
олія рослинна - 1 ст. л.;
вода крижана - 150 мл;
кунжут білий і чорний - по 0,5 год.;
соєвий соус для подачі.
Процес приготування
Зелену частину цибулі нарізати пір'ям довжиною близько 3-4 см.
Куряче філе, відварене протягом 35-40 хвилин у підсоленій воді, остудити, розділити на волокна.
Яйце розколотити гарненько виделкою.
В окрему миску насипати борошно, додати сіль, цукор і крохмаль, перемішати.
У борошняну суміш влити крижану воду, замісити вінчиком досить рідке однорідне тісто. Додати до нього більшу частину зеленої цибулі, перемішати тісто.
Сковороду розігріти з рослинним маслом, вилити тісто, розподіливши його по всій сковороді. Зверху залити тісто розколоченим яйцем.
Далі розподілити по всьому млинцю куряче філе і залишився зелений лук, трохи посолити, посипати меленим перцем чилі, а також білим і чорним кунжутом. Готувати млинець на мінімальному вогні близько 5-6 хвилин.
Потім сковороду накрити кришкою і продовжувати готування ще хвилини 3 (верх млинця не повинен бути рідким).
Гарячий млинець перекласти на дошочку і нарізати на частини (штук 12-15 невеликих млинців). Подавати надзвичайно смачні корейські млинці з соєвим соусом.
Приємного апетиту!