Коржики молочні з дитинства
Інгредієнти:
Молоко - 80 мл.
Цукор - 200 г
Яйце - 1/2 шт.
Борошно - 420 г
Маргарін - 95 г
Ваніль - тріска
Сода гаш. оцтом - 1 ч. л.
Калорійність: 339 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
У нашій родині будь-яке печиво завжди йде на ура, а домашнє особливо, тому я відразу подвоїла всі продукти і приготувала подвійну порцію. Мене трохи бентежила не мала кількість цукру в рецепті молочних коржиків по ГОСТу, переживала що вийде занадто солодко, але мої побоювання були марні, цукор в міру і смак у коржиків відмінний.
Інгредієнти для коржиків з дитинства.
Приготуємо сироп: молоко і цукор доведемо до кипіння і поваримо 5 хвилин, потім сироп необхідно остудити до кімнатної температури.
Додаємо інші інгредієнти і замішуємо дуже ніжне тісто, якщо у вас виникне бажання додати ще муки, то цього робити не слід, так як тоді коржі не будуть такими м'якими, як повинні бути.
Тісто розкочуємо товщиною не менше 1 см. і вирізаємо кола, можна скористатися формочкою для кошиків (у мене знайшлася спеціальна форма).
Викладаємо кола на противагу і випікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці 12-15 хвилин.
У деяких варіантах приготування пропонують змастити гору яйцем, щоб коржі виглядали більш рум'яними, я, на жаль, не пам'ятаю як вони виглядають в оригіналі, тому важко сказати, хто в даному випадку виявляється ближче до ГОСТу.
Не варто перетримувати коржики в духовці більш зазначеного часу, знову ж таки щоб вони не вийшли жорсткими.
Молочні коржі по ГОСТу з дитинства готові.
Приємного апетиту!