Інгредієнти:
Маргарін - 180 г
Цукор - 200 г
Курячі яйця - 2 шт.
Борошно - 3-4 склянки
Розпушувач - 2 г
Ванілін - 1 г
Цукрова пудра - 100 г
Лимон - 1/2-1 ч. л.
Вода - 1 ч. л.
Калорійність: 311 кКал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Що подати до чаю по-швидкому? Найбільш скороспілими десертами з тіста можна вважати пісочні вироби. Тортами і тістечками, звичайно, ми займатися не станемо, а ось пісочні коржики підійдуть солодкоїжкам в самий раз. Сьогодні ми відтворюємо у себе на кухні - економ варіант розсипчастих домашніх пісочних коржиків з лимонною глазур'ю.
Час на приготування потрібен небагато, тому якщо ваші гості вже на порозі, не переживайте - пісочні коржики по-домашньому не змусять довго чекати. Варіацій нашої солодкої випічки кілька. Тісто замішується на сметані, на кефірі, на молоці і на маргарині - як у нашому випадку.
Отже, продукти беруться за списком.
Маргарин потрібно порубати шматками і скласти в вогнетривку скляну миску або звичайну емальовану каструльку.
Єдиним цукровий пісок.
Після чого миска вирушає на парову лазню. Цукор з маргарином необхідно розтопити і ретельно перемішати, додавши в кінці розпушувач.
Отримана пишна маса остужається. У теплу суміш додаються курячі яйця.
Потім маса збивається в однорідну, поки не розчиняться яєчки. У миску з розтопленими інгредієнтами просіюється борошно (1 склянка).
Початкове тісто перемішується і ароматизується кристалічною ваніллю.
Потім у тісто для коржиків знову просіюється борошно і перемішується. Так потрібно робити до тих пір, поки тісто не перетвориться на м'яке, але злегка розсипчасте.
Готове тісто потрібно злегка охолодити, а потім поділити на частини і помістити на пергаментний лист.
Розкатати між двома пергаментами в пласт середньої товщини.
Сформувати за допомогою форми кола діаметром від 10-15 см - за бажанням. Випікаються пісочні коржики в добре розігрітій духовці не більше 15 хвилин.
Верхівку коржиків можна посипати цукром, пудрою або покрити глазур'ю. У нас - варіант лимонно-цукрової глазурі, яка готується з цукрової пудри, води і лимонного соку. Інгредієнти змішуються в однорідну глазур, яка відразу наноситься на поверхню випічки за допомогою кондитерського смішка або паперового корнетика.
Домашні пісочні коржики готові! Подайте десертну випічку до чаю або з молоком.
