Інгредієнти:
Фарш м'ясної - 300 г
Яйце - 1 шт.
Булочка суха - 1 шт.
Борошно - 2 ст.л.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник - 1 зубчик
Олія для смаження - за потребою
Сіль, перець - до смаку
Калорійність: 224 ККал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Інгредієнти для приготування котлет у пануванні на сковороді.
Цибуля і часник потерти на дрібній тірці, надлишки рідини злити. До речі, мені тут у соцмережах останнім часом часто трапляється лайфхак - терти часник на тьорці, натягнувши на тірку плівку. Люди, постарайтеся зрозуміти: таким чином ви, можливо, економите собі час або часник, але якщо скористатися цим прийомом, то ви одночасно наїдитеся мікропластику, який для людського організму, самі розумієте, не дуже корисний.
Ретельно вимішати фарш з цибулею, часником, сіллю і перцем.
Суху булочку потерти на тьорці на сухарі. Якщо потрібна паніка з ідеальною консистенцією - просіяти сухарі через сито.
Яйце збити з сіллю.
Сформувати з фаршу маленькі котлетки, обваляти їх у борошні і після цього зробити якомога більш плоскими.
Обмакнути кожну котлетку в яєчний льєзон, після чого покрити з усіх боків сухарною панікою.
Смажити котлети в пануванні на сковороді в попередньо прогрітому маслі з двох боків загалом 8 хвилин (до золотистості), з двома переворотами. Після вилучення з олії промокнути їх паперовим рушником.
Перед вживанням цим котлетам потрібно дати відпочити хвилин 5, інакше є ризик обпектися.