Дуже часто буває, що у господині зовсім немає часу стояти біля плити. У цьому випадку мене виручає духовка, саме вона допомагає нагодувати сім'ю смачними стравами. Сьогодні хочу поділитися простим рецептом приготування котлет у томатному соусі в духовці. Котлетки виходять соковитими, смачними, гарними і в гарячому, і в холодному вигляді. Готуються не складно, попередньо не оскаржуються. А густий томатний соус, в якому запікаються котлети, стане відмінним доповненням до гарніру - картопляного пюре, макаронів або каші.
Інгредієнти
Для приготування котлет у томатному соусі в духовці буде потрібно:
фарш (у мене домашній свинячий фарш) - 700 г;
ріпчаста цибуля - 3 шт.;
часник - 1 голівка (невелика);
хліб (у мене житній хліб) - 3 шматочки;
сіль, перець - за смаком;
олія для змащування форми;
зелень - за бажанням.
Для соусу:
томатний соус (я готувала з соусом «» Херсонський «») - 0,5 літра;
сметана (у мене домашня сметана) - 3 ст. л.
Процес приготування
Для приготування фаршу шматочки м'яса пропустіть через м'ясорубку (можна взяти і вже готовий покупний фарш).
Очистіть цибулю та часник.
Пропустіть через м'ясорубку ріпчасту цибулю, часник і хліб, додайте до фаршу, посоліть, поперчите, ретельно перемішайте і приберіть на 20-30 хвилин в холодильник.
Форму для запікання змажте рослинною олією, я готую в жаропрочній скляній формі, можна використовувати й іншу форму. Руки змочіть у воді і сформуйте котлети, злегка відбиваючи їх об долоню. У мене вийшло 20 штук.
Викладіть котлети у форму для запікання.
Котлети зверху залийте томатним соусом. Я готувала з соусом «» Херсонський «», він нагадує до смаку кетчуп.
Рівномірно розподіліть сметану, накрийте форму фольгою.
Поставте в духовку, якщо використовуєте скляну форму - не розігрівайте духовку заздалегідь. Готуйте при температурі 180 градусів близько 30 хвилин. За 5 хвилин до готовності зніміть фольгу і дайте котлетам зарумянитися. Котлети в томатному соусі, приготовані в духовці, виходять соковитими, смачними. Їх можна їсти і в холодному, і в гарячому вигляді.
При бажанні котлетки можна посипати дрібно нарізаною свіжою зеленню (зеленою цибулею, шнітт-цибулею, кропом або петрушкою).
Приємного апетиту!