Рибні котлети з бичків, завдяки додаванню сала і цибулі, виходять дуже соковитими і смачними. Тільки потрібно слідувати одній нескладній раді - щоб позбутися рибних кісток, необхідно фарш з бичків перекрутити в м'ясорубці мінімум два рази.
Інгредієнти
Для приготування котлет з бичків з салом буде потрібно:
бички - 1 кг;
сало - невеликий шматочок;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
манна крупа - 1 ст. л.;
яйце - 1 шт.;
запашний перець - за смаком;
сіль - за смаком;
олія для смаження.
Процес приготування
Бичків моїм, відрізаємо голови, плавники, хвости. Потрошимо і промиваємо ще раз під проточною водою.
Пропускаємо рибу через м'ясорубку один раз. Розбираємо м'ясорубку, моємо, прибираємо кісточки з ножа. Пропускаємо рибний фарш ще раз через м'ясорубку.
Перекручуємо сало і цибулю. Додаємо у фарш яйце, манну крупу, солимо і перчимо до смаку.
Формуємо з рибного фаршу котлети. Обсмажуємо на розігрітій сковороді з додаванням рослинної олії з двох сторін до рум'яної скоринки. Додаємо трохи води і гасимо хвилин 5-7 під кришкою. Рибні котлети з бичків з салом готові, можна подавати з улюбленим гарніром.
Приємного апетиту!