З щуки можна приготувати дуже багато чудових страв. Я хочу запропонувати вам рецепт смачних і дуже соковитих котлет з філе щуки з сиром і зеленню. Сир додає страві якусь пікантність, а зелень - літній настрій. Ці рибні котлетки з щуки сподобаються не тільки дорослим, а й дітям.
Інгредієнти
Для приготування котлет з філе щуки знадобиться:
щука - 1 кг (у мене заздалегідь розділене на філе);
булка - 2 невеликих шматочка;
молоко або води для замочування булки;
ріпчаста цибуля - 1 шт.;
майонез (або сметана) - 1 ст. л.;
сир - 50 г;
яйце -1 шт.;
сіль і спеції - за смаком;
зелень - невеликий пучок (у мене кріп);
панувальні сухарі - 6 ст. л.;
олія для смаження.
Процес приготування
Філе щуки помити.
Рибне філе пропустити через м'ясорубку або подрібнити блендером.
Цибулю очистити, нарізати дрібно і додати разом з майонезом до рибного фаршу.
М'якіш булки замочити в теплій воді або молоці хвилин на п'ять і, віджавши від зайвої рідини, додати до рибного фаршу разом з дрібно нарізаною зеленню, яйцем, натертим на дрібній тірці сиром, сіллю і спеціями.
Гарненько перемішати фарш до однорідної маси, сформувати рибні котлети і обваляти в панувальних сухарях.
Смажити на розпеченій сковороді на олії з двох боків до золотистого кольору. Потім при бажанні можна додати в сковороду трохи води і протушити котлети під кришкою протягом 15-20 хвилин.
Подавати дуже смачні, соковиті рибні котлети з щуки з вашим улюбленим гарніром і свіжою зеленню.
Приємного апетиту і гарного настрою!