Інгредієнти:
Індичиний фарш - 400 г
Курячий фарш - 300 г
Хліб обідній - 150 г
Яйце куряче - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 80 г
Сіль - до смаку
Перець ч.м. - за смаком
Олія постна - для смаження
Калорійність: 180 ккал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Чесно скажу, що в такому поєднанні я готувала котлети вперше, а дуже даремно. Котлети вийшли настільки легкими, соковитими і смачними, що тепер це улюблений рецепт моєї родини. Індюшиний фарш у нас продається тільки зі стегна, з філе грудки жодного разу не зустрічала, а ось курячий краще брати саме з грудки. Такі котлети можна готувати дітям молодшого шкільного віку, вони будуть їсти їх з великим задоволенням, не кажучи про старших членів сім'ї))
Підготуйте всі необхідні продукти для приготування котлет з індички і курки. Черствий хліб замочіть у воді або в молоці, він повинен повністю розмокнути.
Далі хліб потрібно гарненько віджати від води, перекладіть його до фаршу. Цибулю очистіть, натріть на дрібній терці в кашицю.
Вбийте велике куряче яйце, посоліть і поперчіть фарш до смаку.
Вимісіть фарш до однорідного стану, відбивати його не потрібно. Накрийте миску харчовою плівкою, залиште фарш на час дозріти.
Розігріть у сковороді пісну рафіновану олію. Мокрими руками сформуйте котлети бажаної величини, викладіть їх у гарячу олію, обсмажуйте спочатку на сильному вогні по хвилині з обох сторін, до рум'яної скоринки. Далі зробіть тихіше вогонь і смажте котлети до готовності, хвилини по 4 з кожного боку точно, час від часу перевертайте заготовки. Готові котлети викладіть на паперові рушники, щоб прибрати зайву олію.
Дуже соковиті і смачні котлети з індички і курки подавайте з улюбленим соусом і гарніром.
Приємного.