Інгредієнти:
Філе індички - 500 г
Перець болгарський - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Зелень кропу - 20 г
Морква - 1 шт.
Оливкова олія - 1 ст.л.
Спеції - до смаку
Калорійність: 74 Кал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Пропоную приготувати смачні і дуже корисні, так само як і дієтичні, котлети з індички на пару. Такі котлетки дуже добре готувати для дітей, для тих, кому необхідно дотримуватися дієти, і тим, хто стежить за своєю вагою.
Додавання в індичий фарш для котлет овочів надає котлетам більш насичений смак і красивий колір, адже зазвичай м'ясо, приготоване на пару, виглядає не так апетитно, як смажене.
Приготуємо всі продукти за списком.
Морква натрем на дрібній терці. Болгарський перець наріжемо дуже дрібним кубиком.
Червона цибуля (хоча це і не принципово - цілком підійде і білий ріпчастий) наріжемо дуже дрібним кубиком, чим мельче, тим краще. Зелень укропу також наріжемо дуже дрібно.
Філе індички пропустимо через м'ясорубку або проб'єм в блендері. Викладемо фарш в миску і додамо всі інші нарізані інгредієнти. Додамо сіль і перець до смаку і оливкову олію. Можна додати і спеції для курки.
Дуже добре перемішуємо всі інгредієнти і відбиваємо фарш, для цього візьмемо фарш в руки і з силою кинемо його назад в миску. Це допоможе нам позбутися повітря у фарші і додасть йому гладкість і однорідну структуру.
З отриманого фаршу формуємо котлетки будь-якої форми.
На дно пароварки наливаємо склянку води, встановлюємо підставку, вона повинна бути вище рівня води. У піддон викладаємо котлети. Накриваємо пароварку кришкою і ставимо її на вогонь. Готуємо котлети на пару 15-20 хвилин. Якщо у вас немає пароварки або мультиварки, ви можете використовувати звичайну каструлю з водою і дуршлаг, виклавши котлети в дуршлаг і накривши каструлю кришкою.
Готові котлети з індички на пару подаємо як основну страву з салатом, рисом, макаронними виробами або картоплею.
Діти ж із задоволенням будуть тягати ці котлетки і без всякого гарніру, оскільки котлети виходять смачними, соковитими і, що найголовніше, корисними.