Котлети з картоплею в духовці
Інгредієнти:
Яловичина - 400 г
Хліб - 2 шматочки
Молоко - 100 мл
Петрушка - 4 гілочки
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник - 1 зубчик
Перець чорний
Сіль
Картопля - 4 шт.
Томатна паста - 1 ст.л.
Цукор - 1 ч. л.
Сіль - до смаку
Вода - 1 склянка
Калорійність: 110 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.
Спосіб приготування:
Пропоную приготувати другу страву, яка запікається в духовці, - котлети з картоплею в томатному соусі, всі разом і відразу. Я не зважилася залишити картоплю сирим, оскільки в кислому середовищі вона довго запікається. Тому відварила його заздалегідь. Вийшло смачно і незвично, по-східному. За рецепт дякую Семіраміду.
Для приготування котлет з картоплею в томатному соусі в духовці нам знадобляться такі продукти.
Два шматочки хліба залити молоком і дати постояти до розмокання. Можна взяти білий хліб, але ми любимо чорний.
Прокрутити яловичину в м'ясорубці разом з часником, цибулею і віджатим хлібом. Додати рубану петрушку, сіль і чорний перець. Вимісити фарш. Якщо фарш суховат, то додати молоко і ложку рослинної олії, що залишилося від хліба. Можна додати і ложку сметани, щоб котлетки стали більш ніжними, я не додавала.
Зліпити з фаршу однакові круглі котлетки.
Картоплю відварити, нарізати великим брухтом.
Приготувати заливку, для чого змішати кип'ячену воду і томатну пасту. Додати сіль, цукор і добре розмішати.
У вогнетривку форму скласти шарами котлети і картоплю, трохи підсолити і залити все томатним соусом. Поставити запікатися в духовку на 35-40 хвилин при 190 градусах.
Після запікання повинен залишитися соус - приблизно половина. Посипати готову страву рубаною зеленню.
Перед подачею полийте запечені в духовці котлети з картоплею томатним соусом. Приємного апетиту!