Інгредієнти:
М'ясо куряче - 700 грам;
Цибуля ріпчаста - 150 грам;
Часник - 1 зуб.
Хліб - 40 грам;
Молоко - 50 мл;
Олія рослинна - 4 ст.л.;
Сир - 40 грам;
Сухарі пановані - 100 грам;
Яйце - 1 шт.
Помідори у власному соку- 200 грамів;
Паста томатна - 1 ч. л;
Цукор - 1.5 ч. л;
Масло вершкове - 20 грам;
Сіль - за смаком;
Спеції;
Перець;
Зелень.
Калорійність: 244 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Курячі котлети - одна з швидких, бюджетних страв, яка не вимагає великої страви і вміння. Пропоную приготувати котлети з домашнього курячого фаршу, в який рівномірно додається сир для смаку. Фарш можна приготувати з будь-яких частин курки, у мене було куряче філе. А завершальним акордом буде домашній томатний соус. Все просто... Отже, готуємо!
Інгредієнти:
Хліб залити молоком і залишити на 15 хвилин розмокнути. У мене знайшовся тільки чорний хліб, але його колір зовсім не вплинув на світлий колір курячих котлет.
Перекрутити через м'ясорубку куряче м'ясо, цибулю і часник. Додати яйце і віджатий розмочений хліб. Посипати спеціями. Тут вже все за бажанням... Я люблю додавати суху аджику, червоний перець, хмелі-сунелі. Можна просто додати спеції для курки або для м'яса, такі бувають у продажу вже готові, змішані. Посолити фарш до смаку і добре вимісити.
Додати натертий сир, підійде будь-який твердий, але краще взяти гостріше і пікантніше, у нього буде більш виражений смак. Ще раз все змішати.
Столовою ложкою набирати фарш і формувати котлети, обвалюючи їх у сухарях або борошні.
Обсмажити котлети з двох боків у олії. Я люблю віконце обсмажки хлюпнути в сковороду трохи води, накрити кришкою і потримати на вогні до викіпання рідини. Тоді котлетки виходять особливо рум'яними, оскільки всі прижарки розчиняються водою і пофарбовують котлети.
Готові котлетки скласти в миску і тримати їх у теплому місці.
Приготувати томатний соус. Для цього масло розтопити в сковороді, додати рубані помідори і томатну пасту. Прожарити 3 хвилини. Потім влити воду, біля склянки. Посолити, поперчити, додати цукор і проварити все разом до легкого загустіння. Виправити за смаком.
Подавати котлети з курячого фаршу полив їх томатним соусом і посипавши рубаною зеленню. Приємного апетиту!