Пропоную вам приготувати смачні котлети з рибного фаршу в духовці. Котлетки виходять дуже смачними, соковитими і рум'яними. Для приготування фаршу можна використовувати будь-яку рибу, краще - декількох видів. У мене фарш з річкової риби: окуня і ліща. Рибні котлети, запечені в духовці, відмінно поєднуються з картопляним пюре і підійдуть для тих, хто дотримується дієти.
Інгредієнти
Для приготування котлет з рибного фаршу в духовці нам знадобиться:
рибний фарш - 600 г;
морква - 1 шт.;
цибуля - 1 шт.;
сіль, перець - за смаком;
яйце - 1 шт.;
спеції для риби (за бажанням);
олія для змащування пергаменту.
Процес приготування
Якщо у вас немає готового рибного фаршу, його можна приготувати з риби (заморожену рибу потрібно заздалегідь розморозити при кімнатній температурі), відокремивши філе від хребта і кісток. Рибне філе потрібно пропустити через м'ясорубку (можна пропустити через м'ясорубку двічі). За допомогою м'ясорубки (або кухонного комбайна) подрібнити цибулю і моркву.
Рибний фарш викласти в миску, додати сіль і перець, можна також додати будь-яку приправу для риби, добре перемішати. Додати суміш з цибулі з морквою.
Додати у фарш яйце і ще раз ретельно перемішати. На противагу постелити пергамент і змастити рослинною олією. Долоні змочити холодною водою і сформувати котлети, розкласти їх на противні.
Духовку розігріти до 180 градусів і запікати рибні котлети 35-40 хвилин (поки верх трохи не підрум'яниться).
Смачні, апетитні котлети з рибного фаршу, приготовані в духовці, подати з картопляним пюре.
Приємного апетиту!