Котлети з товстолобика
Інгредієнти:
Толстолобик - 700 г
Яйце - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Білий хліб - 2 ломтя
Часник - 2 зубчики
Молоко - 50 мл
Сухарі - 4-5 ст.л.
Олія - для смаження
Сіль, перець, зелень - до смаку
Калорійність: 148 кКал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Прісноводний товстолобик - з сімейства карпових, з таким же ніжним солодкуватим м'ясом, рекомендований дієтологами, містить цілий арсенал корисних речовин і за смаковими якостями хороший в будь-якому вигляді. Рибу досить просто розділяти - у великих тушках практично немає каверзних дрібних кісток.
Отже, для приготування котлет з товстолобика підготуємо, власне, свіжого товстолобика, панувальні сухарі, хліб, молоко, ріпчасту цибулю, часник, сіль, перець, зелень, яйце, рослинну рафіновану олію.
Хлібний м'якіш (без корок) на кілька хвилин окунаємо в молоко.
Відділяємо філе, пропускаємо через м'ясорубку разом з цибулею, часником, хлібом (віджимаємо рідину), за бажанням - із зеленню.
Перемішуємо зі спеціями (сіль, перець) і яйцем.
Вологими руками ліпимо заготовки, пануємо в мелених сухарях.
Викладаємо котлети з товстолобика на сковороду з розпеченим рослинним маслом, обсмажуємо з обох сторін при помірному вогні (хвилин по 7-10 з кожного боку).
Подаємо домашні котлети з товстолобика - дуже смачні, з гарніром, наприклад з картопляним пюре.
Приємного апетиту!