Котлети з фаршу, приготовані з додаванням овочів, виходять особливо смачними і соковитими. Можна додати капусту, картоплю, кабачки, болгарський перець тощо, тут вже справа смаку. Сьогодні пропоную зробити котлети з цвітної капусти з фаршем. Вони виходять такими апетитними, соковитими і надзвичайно смачними, що з'ївши одну котлетку, хочеться з'їсти ще.
Інгредієнти
Для приготування котлет з цвітної капусти з фаршем знадобиться:
м'ясний фарш - 500 г;
яйце - 1 шт.;
майонез - 1 ст. л.;
цвітна капуста - 200 г (у мене заморожена);
ріпчаста цибуля - 1 шт.;
сіль і спеції - за смаком;
панувальні сухарі або борошно - за бажанням;
олія для смаження;
зелень для подачі.
Процес приготування
Кольорову капусту, розібрану на суцвіття, залити водою, поставити на вогонь, довести до кипіння, посолити і варити хвилин 7-10 з моменту закипання. Готову капусту відкинути на дуршлаг, щоб прибрати зайву воду, остудити і дрібно нарізати.
Для приготування фаршу шматочок м'яса пропустити через м'ясорубку. Цибулю очистити, дрібно нарізати і додати до фарбу разом з яйцем і майонезом.
Далі додати дрібно нарізану кольорову капусту, сіль і спеції.
Дуже гарненько перемішати до отримання однорідної маси.
Сформувати невеликі котлети, за бажанням обваляти в панувальних сухарях або борошні. Але я вирішила ні в чому не обвалювати. Смажити котлети з цвітної капусти і фаршу на розпеченій сковороді з двох боків до золотистого кольору (кришкою не накривати). Після того як всі котлети ви обсмажите з двох боків, перекладіть їх назад у сковороду, накрийте кришкою і потомите хвилин 10 на дуже маленькому вогні.
Соковиті, смачні котлети з фаршу, приготовані з цвітною капустою, можна подати зі свіжою зеленню і різноманітними гарнірами.
Приємного апетиту!