Крампети (Crampets) - британські пористі оладки ідеальної форми. Безумовно, Масляна - слов'янське свято. Але, я думаю, для різноманітності масляного столу можна разок приготувати і англійські оладки! Крампети виходять набагато ніжніше за смаком, вони дуже пористі і пишні. Їх смак чудово поєднується як з солодкими соусами, так і з несолодкими. А мені сподобалося їх їсти з яйцем і беконом!
Інгредієнти для «Крампети» Англійський сніданок «»:
Крампети
- Дріжджі (швидкодіючі Саф-момент) - 3 г
- Борошно пшеничне/Борошно - 200 г
- Сіль - 1/2 ч.
- Цукор - 1... 2 ст. л.
- Молоко - 150 мл
- Вода - 50 мл
- Яйце куряче - 1 шт
- Масло вершкове (можна замінити дуже жирними вершками) - 30 г
- Розпушувач тесту - 1/3 год.
- Олія рослинна (для смаження крампетів)
Для подачі на одну людину
- Яйце куряче - 1 шт
- Бекон - 20 г
- Масло вершкове - 10 г
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі42.7 |
жири68.3 |
вуглеводи180.3 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири10.8 |
вуглеводи28.6 |
Рецепт «Крампети» Англійський сніданок «»:
Муку просійте в миску, додайте дріжджі Саф-момент швидкодіючі і розпушувач.
У теплому молоці розчините сіль і цукор, влийте його до борошна і почніть замішувати тісто
Сюди ж додайте розтоплену олію, яйце і воду
Розмішайте тісто, щоб не було грудок, і поставте його в тепле місце на 40 хвилин
Ідеальна форма крампетів досягається завдяки тому, що їх випікають у круглих формочках. За британськими стандартами розмір крампету повинен бути 3 дюйми в діаметрі (це близько 7,5 см). Формочки можна спорудити з фольги.
Змажте формочки маслом, налийте в кожну близько 2 столових ложок тіста і випікайте на середньому вогні, поки не побачите, що оладушок став бульбашковим і трохи став відходити від краю формочки. Тісто зверху має «схопитися»
Тоді ножем акуратно піддіть його за краї, витягніть з формочки і переверніть. Допікуйте з іншого боку
Готові крампети змажте вершковим маслом. Всередині вони виходять дуже пористими. Це досягається завдяки тому, що в тесті одночасно використовуються і дріжджі, і розпушувач.
Бекон підсмажте трохи. З яйця підсмажте глазунью, щоб жовток був рідким. Подавайте крампети з яйцем і беконом. Ну і, звичайно, налийте собі чашечку чаю «Англійський сніданок» з молоком і цукром!!
