Крекери з кунжутом
Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 300 г
Сіль - 1 ч. л.
Цукор - 2 ч. л.
Олія рослинна - 50 г
Вода - 150 мл
Кунжут білий - 40 г
Калорійність: 295 Ккал
Загальний час приготування: 1 год. 5 хв.
Спосіб приготування:
Такі крекери з кунжутом виходять з нейтральним смаком, тонкими, в міру ламкими і крихкими, почасти нагадують галетне печиво. Дуже добре подавати таку випічку замість хліба до гарячих густих супчиків, легкого салату. Крекери відлітають як насіння разом з улюбленим хумусом або паштетом.
У даному рецепті не використовувався розпушувач. І я має намір не додавати його, оскільки цікавий був досвід випічки крекера без нього. Наступного разу спробую приготувати ще й з розпушувачем, щоб порівняти результат.
Сіль беріть дрібну.
У великій мисці з'єднайте просіяне борошно, дрібну сіль і цукор. Перемішайте.
Додайте олію, перетягніть руками до отримання однорідної крихти.
Влийте воду, замісіть м'яке тісто, я додала ще 1 ст.л. борошна, щоб тісто не прилипало до рук. Загорніть тісто на 15 хвилин у харчову плівку і залиште за кімнатної температури.
Розділіть тісто на 2 частини. Далі необхідно розкатати тісто в дуже тонкий пласт (близько 2 мм) прям на пергаментному папері, рясно посипати кунжутом, вкатати його скалкою в тісто, і розрізати пласт довільно на невеликі шматочки. Кожен квадратик/ромбік наколіть виделкою, щоб при випічці вони не надувалися.
Поставте крекери з кунжутом в розігріту до 190 градусів духовку і випікайте 15 хвилин. Поки перша партія випікається, приготуйте до випічки другу частину тесту.
Остудіть готові крекери і подавайте до столу.