Ви ніколи не пробували кролика, тушкованого з чорносливом? Це потрібно терміново виправити! Адже м'ясо виходить дуже-дуже ніжним, з неперевершеним смаком. Така страва стане оригінальною окрасою святкового або повсякденного столу і здивує всіх присутніх. Складнощів у приготуванні цього рецепту немає - головне має бути бажання, гарний настрій і тушка кролика.
Інгредієнти
Для приготування кролика, гасеного з чорносливом, знадобиться:
кролик - 1 кг;
солодкий перець - 3-4 шт.;
помідори - 3 шт.;
цибуля шалот або ріпчастий - 3 шт.;
вода - 250 мл;
чорнослив (без кісточок) - 200 г;
сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Процес приготування
Підготувати необхідні інгредієнти.
Жирок, зрізаний з тушки кролика, викласти на сковороду і витопити на середньому вогні до рум'яних шкварок (або можна замінити на 2-3 столові ложки рослинної олії).
Шкварки прибрати зі сковороди, викласти на сковороду крупно нарізані частини кролика. Обсмажити шматочки м'яса на середньому вогні з обох сторін до красивого рум'яного кольору.
Викласти м'ясо в казан або товстостінну каструлю. Посолити і приправити меленим запашним перцем.
Болгарський перець вимити, очистити від насіння і плодоніжки, нарізати соломкою. Очищену цибулю нарізати тонкими кільцями. Помідори вимити і розрізати на 2-4 частини.
Викласти цибулю, болгарський перець і помідори в казан поверх кролика.
Влити воду, накрити кришкою і томити на слабкому вогні 30 хвилин.
Викласти до м'яса кролика чорнослив і продовжити гасіння під закритою кришкою ще 30 хвилин.
Ніжні, ароматні і ласі шматочки кролика викласти на страву і подати на стіл.
Кролик, тушкований з овочами і чорносливом, чудово поєднується з картопляним пюре, рисом і свіжими овочами.
Також можна подати кролика в якості самостійної страви разом з овочами і чорносливом, з якими він гасився.
Приємного апетиту! Готуйте з любов'ю!