Хочу поділитися цікавим рецептом приготування курча, запеченого в духовці цілком. Завдяки попередньому замочуванню курча в сольовому розчині, м'ясо виходить ніжним, в міру солоним, соковитим і смачним. Чудова страва, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування циплівка, запеченого в духовці цілком, нам буде потрібно:
циплівок - 1,2-1,5 кг;
сіль - 1 склянка;
часник - 2 зубчики;
паприка - 1 ч. л.;
оливкова або олія - 3 ст. л.
Процес приготування
Підготувати продукти. Якщо використовуєте заморожену циплівку, тоді попередньо розморозьте її при кімнатній температурі.
Циплівка вимити під проточною водою, обсушити, а потім добре натерти його сіллю зовні і всередині.
Курча помістити в каструлю, повністю залити його холодною водою і поставити на 2-3 години в холодильник.
У піалці з'єднати оливкову олію, паприку і очищений часник, пропущений через прес.
Ретельно перемішати маринад.
Циплівка дістати з солоної води і обсушити паперовим рушником. Добре втерти приготований маринад в циплівка зовні і всередині (при бажанні, ніжки курча можна зв'язати між собою). Перекласти циплівка на противінь або у форму для запікання і поставити на 1 годину в духовку, розігріту до 200 градусів. У процесі запікання періодично поливати циплівка вибраним соком.
Ось такий апетитний і дуже соковитий циплінок, запечений в духовці цілком, вийшов.
Спробуйте приготувати і, я впевнена, ви ще не раз повернетеся до цього рецепту.
Приємного апетиту!