Найчастіше капусту готують з копченостями або просто зі свининою. Я пропоную приготувати цього разу з циплюванням. Заглядайте в гості на ароматну капустну солянку.
Інгредієнти для «Курча, запечена з капустною солянкою»:
- Курча (вагою близько 1 кг) - 1 шт
- Олія рослинна - 3 ст. л.
- Цибуля ріпчаста - 100 г
- Морква - 100 г
- Огірок маринований (ТМ «6 соток») - 100 г
- Пюре томатне - 50 г
- Капуста білокачанна/Капуста - 500 г
- Оливки зелені - 100 г
- Помідор (дрібні) - 6... 7 шт
- Лимон - 6... 7 ломт.
- Сіль - до смаку
- Перець чорний - за смаком
- Вода (за потребою) - 200 мл
- Цукор - 2 год.
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири142.9 |
вуглеводи225 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири4.1 |
вуглеводи6.5 |
Рецепт «Курча, запечений з капустною солянкою»:
В принципі, кількість начинки для одного курча можна зменшити наполовину. Але ми дуже любимо таку запечену солянку, тому її так багато в рецепті.
Курча помийте, обсушіть рушником, натріть сіллю всередині і зовні, відставте в сторонку
Розігріть у сковороді масло, цибулю наріжте дрібно, моркву натріть на дрібній терці. Підсмажте трохи цибулю і моркву в олії.
Хрусткі огірки «6 соток» також наріжте дрібно і додайте до овочів, підсмажте їх разом з овочами ще трохи (близько 5 хвилин)
Додайте до овочів томатне пюре, сіль, перець, цукор за смаком. Загасіть 5 хвилин
Капусту нашинкуйте і додайте в сковороду, де обсмажуються овочі. Готуйте капусту буквально пару хвилин, щоб вона просто «осіла»
Додайте нарізані оливки (половину від норми), все перемішайте
Курча нафаршируйте цією капустною солянкою, отвір скріпите зубочисткою, ніжки зв'яжіть ниткою
У форму для запікання викладіть решту капусної солянки, помістіть у центр фаршированого курча, змажте його рослинною олією. Зверху на капусту викладіть цілі дрібні помідори, оливки та ломтики лимона.
Влийте приблизно 100 мл води. Якщо капуста соковита - то води може не знадобитися зовсім. Дивіться, щоб у капустній солянці була рідина.
У такому вигляді помістіть все в духовку, нагріту до 180 градусів. Запікайте до готовності курча (близько 40 хвилин).
Перевіряйте готовність пташки, проколов її ножем. Витікаючий сік повинен бути прозорим. Стежте також, щоб солянка залишалася соковитою, при необхідності вливайте окріп.
