Сьогодні пропоную загасити куряче м'ясо разом з картоплею та овочами в духовці. Для порційної подачі найкраще скористатися горщиками. Тим більше, що страви з горщиків мені здаються більш смачними і ароматними, ніж приготовані в духовці в залізних формах. Смачна, апетитна курка, тушкована з картоплею в горщикові, підійде не тільки для буденного меню, але і для святкового. Курочка виходить м'якою, соковитою, а картопля просочується м'ясними ароматами і стає просто ніжнішою.
Інгредієнти
Для приготування курки, тушоної з картоплею в горщикові в духовці, вам буде потрібно:
куряче м'ясо, зрізане з будь-яких частин птиці (я використовувала філе), - 150 г;
картопля (середня) - 2 шт.;
морква - 0,5 шт.;
цибуля ріпчаста - 0,5 шт.;
олія рослинна - 2 ст. л.;
вода кип'яча - скільки буде потрібно;
сіль, перець чорний мелений, паприка мелена - за смаком;
кріп сушовий - 2 тріски.
Інгредієнти дані на 1 горщик обсягом 0,55 літра.
Процес приготування
Куряче м'ясо нарізає на невеликі шматочки.
У сковороді розігріваємо олію. Перекладаємо на сковороду нарізані шматочки курки і обсмажуємо, періодично перемішуючи, 5 хвилин на середньому вогні. Шматочки повинні покритися легкою рум'яною корочкою.
Обсмажені шматочки м'яса перекладаємо в горщик.
Очищаємо картоплю, цибулю та моркву. Картоплі нарізаємо на середні кубики, цибуля - на дрібні кубики. Моркву натираємо на тьорці. Складаємо картоплю, морквину і цибулю в миску, солимо до смаку, приправляємо паприкою і меленим чорним перцем, посипаємо сушним кропом.
Перемішуємо картоплю з овочами та спеціями.
Картоплю з овочами перекладаємо в горщик до курки. Має залишитися приблизно 1,5-2 см вільного місця над поверхнею овочів.
Вливаємо гарячу воду так, щоб вона покрила картоплю не повністю (приблизно, як на фото). Горщик накриваємо кришкою.
Ставимо горщик у розігріту до 200 градусів духовку на 45 хвилин. Картопля за час приготування повинна стати м'якою. Час може варіюватися залежно від сорту картоплі і властивостей вашої духовки.
Соковиту тушковану курку з ніжними шматочками картоплі дістаємо з духовки і подаємо до столу або в горщикові, або перекладаємо на тарілку.
Приємного апетиту!