Хочу запропонувати рецепт дуже смачної страви з курячої печінки. Я пробувала різні варіанти її приготування, на даний момент цей - найулюбленіший. Готується куряча печінка в соєвому соусі, який робить страву досить пікантною. Але важливо пам'ятати, що печінка смажиться досить швидко, тому дуже важливо її не перетримати на сковороді, інакше вона буде сухою. Спробуйте приготувати курячу печінку в соєвому соусі, впевнена, Вам сподобається.
Інгредієнти
Для приготування курячої печінки в соєвому соусі буде потрібно:
куряча печінка - 0,5 кг;
соєвий соус - 3 ст. л.;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
сухий розмарин - щепотка;
цибуля - 1-2 шт.;
часник - 2 зубчики;
олія для смаження.
Процес приготування
Курячу печінку вимити під холодною проточною водою, зрізати всі висячі плівки, обсушити паперовим рушником. Розігріти сковороду з невеликою кількістю олії і обсмажити печінку на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку (до зміни кольору печінки).
Перекласти печінку на тарілку. Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити на олії, перешкоджаючи, протягом 3-4 хвилин.
Коли цибуля зазолотиться, додати пропущений через прес часник
і повернути на сковороду печінку.
Влити соєвий соус на сковороду з курячою печінкою, цибулею і часником, додати сіль, перець, сухий розмарин (з сіллю треба бути особливо обережним, оскільки соєвий соус і так солоний).
Смажити печінку, періодично перешкоджаючи, до повної готовності, приблизно 5-7 хвилин. Печінка готова, коли під час проколювання або розрізання з неї виділяється прозорий сік.
Дуже смачна куряча печінка в соєвому соусі готова. Подавати в гарячому вигляді з рисом або картопляним пюре.
Приємного апетиту!