Куряче філе в грибному соусі
Інгредієнти:
Куряче філе - 300 г
Шампіньйони - 250 г
Цибуля - 1 шт.
Вершки - 300 мл
Вершкове масло - 70 г
Куркума - 1 ч. л.
Суміш перців - 5 г
Сіль - до смаку
Перець мелений чорний - за смаком
Калорійність: 133 кКал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Куряче філе з грибним соусом - це дуже і дуже смачно! Страва готується дуже легко, і її приготувати під силу будь-кому. Такою стравою можна і здивувати гостей, і нагодувати сім'ю. Куряче філе гаситься разом з грибним соусом, тому воно просочується ароматом грибів і стає дуже ніжним.
Я завжди додаю в цю страву куркуму. Вона дає красивий колір соусу, особливо коли шампіньйони вже не першої свіжості і злегка потемніли. Можна додавати спеції і приправи на ваш смак, але я кладу мінімум приправ, тільки суміш перців, щоб не забити смак курячого філе і грибів.
Приготуємо всі продукти за списком.
Шампіньйони очищаємо від плівок і нарізаємо на пластини потоньше. Цибулю нарізаємо дрібним кубиком.
Куряче філе також є невеличкими тонкими смужками. Сильно тонко нарізати не варто, м'ясо може вийти несмачним і сухим, але і великі шматки будуть готуватися довше, природно.
Куряче філе солимо і перчимо до смаку. Добре перемішуємо шматочки м'яса зі спеціями і сіллю.
Вершкове масло ділимо на дві сковороди. В одній обсмажуємо куряче філе на сильному вогні хвилин 5-7, завадячи. В іншій сковороді обсмажуємо цибулю і гриби, теж хвилин 7. Перекладаємо гриби до курячого філе.
Додаємо вершки і куркуму, якщо у вас немає куркуми, можете покласти трохи порошку каррі.
Гасимо куряче філе з грибним соусом близько 30 хвилин. Соус загустіє, а м'ясо стане м'яким.
Готову страву подаємо з рисом, картоплею або макаронними виробами. Я подаю сьогодні куряче філе з грибним соусом і гратеном з картоплі і гаркви в якості гарніру.
Приємного апетиту!