Пропоную вам дуже смачну страву - курячу грудку з грибами в вершковому соусі. М'ясо виходить смачним і соковитим. Я додала в соус біле сухе вино, яке в процесі приготування випарюється, залишаючи легкий, пікантний присмак. Страва готується дуже просто, а результат вас порадує.
Інгредієнти
Для приготування курячої грудки з грибами в вершковому соусі нам знадобиться:
куряче філе - 250 г;
шампіньйони - 100 г;
сухе біле вино - 100 г;
сир - 100 г;
вершки - 100 г;
вершкове масло - 20 г;
оливкова олія (або олія) - 20 г;
борошно - 1 ст. л.;
часник - 2 зубчики;
сіль, перець - за смаком.
Процес приготування
Приготуємо соус. Для цього борошно змішуємо з вершками, пропущеним через прес часником і перцем. Варім соус, безперервно перешкоджаючи, до загустіння, додаємо сир і варим до повного розчинення. Додаємо 70 грам вина, доводимо до кипіння і вимикаємо газ. Наш вершковий соус готовий.
Шампіньйони обсмажуємо на вершковому маслі, періодично перешкоджаючи, до випаровування рідини, додаємо сіль, перець і 30 грам вина. Гасимо 5 хвилин і перекладаємо гриби в форму для подальшого запікання.
Курячу грудку відділяємо від кісток, ріжемо на невеликі шматочки, обсмажуємо на оливковій олії з усіх боків на сильному вогні до золотистого кольору і викладаємо на гриби.
Заливаємо гриби і шматочки курки нашим вершковим соусом.
Запікаємо курячу грудку з грибами в вершковому соусі в розігрітій духовці 30 хвилин при температурі 180 градусів. Страва виходить соковитою і дуже смачною.
Приємного апетиту!