Курячі крильця в соєвому соусі, запечені на мангалі, - це дуже смачна страва для пікніка. Маринується м'ясо, завдяки соєвому соусу, досить швидко, а виходить апетитним і дуже соковитим. Рецепт маринада для цієї страви досить простий, його гостроту можна регулювати за своїм смаком, додаючи або прибираючи імбир і гострий перець. Спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування курячих крильців у соєвому соусі на мангалі знадобиться:
курячі крила - 2 кг;
соєвий соус - 75 мл;
гострий перець - 1 шт. (за бажанням);
корінь імбиря - 5-7 см (за бажанням);
лавровий лист - 3 шт.;
чорний перець горошком - 4-5 шт.;
гвоздика - 2-4 шт.;
сіль - за смаком;
спеції (склад: солодка паприка, коріандр, розмарин, мелений чорний перець, сушений часник, мускатний горіх, гірчиця) - за смаком.
Процес приготування
Підготувати всі необхідні інгредієнти.
Крильця добре вимити, обсушити серветками, розсипати до них спеції, перець горошком, лавровий лист і гвоздику.
Додати до курячих крильців і спецій натертий корінь імбиру, нарізаний гострий перець (без насіння!), соєвий соус і сіль. З сіллю не переборщите, соєвий соус досить солоний.
Все ретельно перемішати і залишити маринуватися курячі крильця в соєвому соусі мінімум на 30 хвилин.
Замариновані курячі крила викласти на грати на однаковій відстані один від одного (можна смажити і на шампурах, але тільки кожне крильце необхідно нанизувати на два шампури одночасно), готувати на мангалі на розігрітих вугіллях. Перевертати решітку потрібно кожні 2-3 хвилини, щоб м'ясо рівномірно прожарилося. Час приготування залежить від спеки вугілля, ми приготували за 10-15 хвилин.
Смачні, в міру гострі, соковиті крильця, замариновані в соєвому соусі і приготовані на мангалі, можна подати на стіл в гарячому вигляді з будь-яким гарніром або як окремо страву. Обов'язково спробуйте!
Приємного апетиту!