Хочу порадити дуже смачну страву з курки з тістом. Можна взяти будь-які порційні частини курочки, наприклад, бьодра або гомілки. Курячі ніжки, запечені в духовці, виходять дуже соковитими, апетитними, та й шматочки тіста, викладені поверх м'яса, просочуючись соками і ароматами, стають дуже смачними. Приготувати курку з тестом у духовці дуже просто, а в підсумку виходить ситна страва для всієї сім'ї, яку можна подати з будь-яким гарніром або свіжими овочами.
Інгредієнти
Для приготування курячих ніжок з тестом у духовці нам буде потрібно:
курячі гомілки - 14-16 шт.;
цибуля - 2 шт.;
олія для смаження;
морква - 2 шт.;
спеції (я використовувала спеції для курки), сіль - до смаку.
Для тесту:
борошно - 200 г;
молоко - 100 мл;
рослинна олія - 4 ст. л.;
сода - щепотка;
сіль - щіпка.
Процес приготування
Курячі ніжки промити під водою, додати сіль і спеції до смаку.
Ретельно перемішати ніжки зі спеціями і залишити маринуватися на пару годин у прохолодному місці. Можна замаринувати курку і поставити на ніч у холодильник.
Для замішування тіста з'єднати борошно, сіль і соду, перемішати, потім влити молоко.
Додати олію.
Замісити упруге тісто. Залишити його відпочити на 30 хвилин.
Влити олію в сковороду, поставити на вогонь. Замариновані курячі гомілки викласти в сковороду.
Обсмажити ніжки з усіх боків на середньому вогні.
Я смажила гомілки протягом 10 хвилин. Перекласти обсмажені курячі ніжки в жаропрочну форму, дати трохи охолонути.
Цибулю почистити, нарізати тонкими півкільцями, викласти в сковороду, де смажили курку, і обсмажити її, завадячи, до золотистого кольору.
Почистити і натерти на великій тірці морквину (я використовувала тірку для корейської моркви), викласти до обсмаженої цибулі і обсмажити на середньому вогні, іноді перемішуючи, протягом 5 хвилин, потім вимкнути вогонь, дати охолонути.
Викласти залишені обсмажені овочі в жаропрочну форму поверх курки.
Тісто розкатати в пласт товщиною 0,5 см на столі, присипаному борошном, і вирізати кружечка (я вирізала кружечки тонкою склянкою).
Викласти гуртки тіста поверх курячих ніжок та овочів.
Поставити форму з курячими ніжками в розігріту до 200 градусів духовку і запікати, приблизно, 50 хвилин. Тісто має покритися золотистим кольором, а курочка добре запечеться.
Подати смачні і соковиті курячі ніжки з тестом, запечені в духовці, до столу в гарячому вигляді.
Приємного апетиту!