Коли на вулиці спекотно, можна приготувати в міру солодкий, не різкий, дуже смачний і яскравий квас з каркаді з додаванням дріжджів. Такий напій чудово втамовує спрагу. Сухі квітки каркаді (чай каркаді) можна купити в будь-якому супермаркеті у відділі, де продають чай. Всім раджу приготувати освіжаючий квас з каркаді і насолодитися його смаком!
Інгредієнти
Для приготування квасу з каркаді з дріжджами буде потрібно:
вода фільтрована (можна замінити на кип'ячу) - 3 літри;
сухі квітки каркаді (чай каркаді) - 3 ст. л.;
цукор - 200 г;
дріжджі сухі - 1 ч. л.;
лимонна кислота - 0,5 ч. л.
Процес приготування
Сухі квітки каркаді посипати у високу склянку (або банку).
Залити каркаді, приблизно, 500 мл крутого окропу і залишити на 10 хвилин.
Злити через сито отриманий відвар в трилітрову банку. Знову залити каркаді 500 мл окропу, залишити на 10 хвилин, а потім процедити відвар через сито в трилітрову банку, в якій вийде вже, приблизно, 1 літр проціженого відвару з каркаді.
У банку з відваром всипати цукор і лимонну кислоту, перемішати і залишити на 1 годину. Потім додати дріжджі.
У банку з відваром і тремтінням влити воду кімнатної температури, щоб всього вийшло 3 літри води (я використовувала фільтровану воду). Перемішати квас з каркаді довгою ложкою і залишити на кухонному столі на 1 добу. Банку можна прикрити марлею.
Через добу на поверхні квасу, приготованого з каркаді з додаванням дріжджів, з'явиться пишна шапка, але він не буде виливатися з банки.
Розлити квас пляшками, закрити кришками і поставити на добу в холодильник.
Смачний, яскравий квас з каркаді подати в охолодженому вигляді. Такий напій чудово вгамує спрагу навіть у найспекотніший день!
Приємного апетиту!