Лагман

Сьогодні я готувала лагман у посуді Zepter. Це звичайно ж не класичний рецепт, але саме так його готують у нас. Подають як першу страву. У лагман використовують сезонні овочі. А якщо це овочі зі свого городу і приготовані в посуді Zepter без солі і олії, то страва стає просто ідеальною. Зберігаються всі корисні речовини. Страва соковита, яскрава за смаком і зовні.

Інгредієнти для «Лагман»:

• Яловичина - 300 г
• Цибуля ріпчаста - 50 г
• Морква - 50 г
• Картопля - 50 г
• Цуккіні - 50 г
• Баклажан - 50 г
• Перець болгарський - 50 г
• Помідор - 150 г
• Часник - 2 зуб.
• Перець чилі - за смаком
• Коріандр (мелений) - 1\4 ч. л.
• Укроп (для подачі) - до смаку
• Олія оливкова (для подачі) - 50 мл
• Лапша (з твердих сортів пшениці) - 200 г

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Лагман»:

Всі овочі почистити. М'ясо, цибуля і морква на різати дрібним кубиком.

Решту овочів теж дрібно нарізати.

Сотейник Zepter накрити кришкою, поставити на середній вогонь. Коли стрілка термоконтролера дійде до середини зеленого поля за шкалою Dry-можна починати готувати. Я готую без олії. Викласти в сотейник м'ясо, цибулю і моркву, обсмажити, перешкоджаючи пару хвилин.

Додати решту овочів до сотійника, окрім перцю чилі, часнику та зелені. Обсмажувати 5 хвилин, перешкоджаючи. Додати мелений коріандр.

Потім сотейник накрити кришкою, зменшити вогонь до мінімуму і готувати 20 хвилин. Стрілка термоконтролера повинна залишатися на зеленому полі.

Потім зняти кришку, закріпити її на ручці каструлі, якщо рідини мало, то додати гарячої води. Потім сотейник накрити кришкою, зняти з вогню і залишити ще на 20 хвилин. Наша основа для лагмана готова.

У каструлю Zepter, налити води, закрити кришкою, поставити на середній вогонь. Коли стрілка термоконтролера дійде до середини зеленого поля, вода закипить, викласти в каструлю локшину, почекати, як тільки вода почне кипіти, накрити кришкою і зняти каструлю з вогню. Через 5 хвилин локшину перекласти в дуршлаг, промити.

Часник і перець чили дрібно нарізати, змішати з оливковою олією.

У тарілку викласти трохи локшини, потім додати основу. Густоту регулюємо за своїм смаком. Зверху додати чайну ложку часникової олії і посипати кропом.

Приємного апетиту!