«Лазанья» капустна

Можна назвати ледачими голубцями, а можна і капустною запіканкою, але і те, і інше дуже смачно)) Замінюємо пасту на капустне листя, прокладаємо фаршем і смаженими грибочками, промазуємо пікантним сирним соусом і запікаємо все це під товстою сирною шапочкою. Підсумок - смачна вечеря, мінімум клопіт і задоволений чоловік.

Інгредієнти для «» Лазанья «капустна»:

• Капуста білокачанна/Капуста (1/4 від кочану вагою 2,5 кг) - 600-700 г
• Фарш м'ясний (на ваш вибір) - 300-400 г
• Шампіньйони - 200-300 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Часник - 3-4 зуб.
• Зелень (кріп, петрушка)
• Спеції (сіль, перець, паприка, сушені травички)
• Сирок плавлений (160 г) - 2 шт
• Вершки (11%) - 200 мл
• Масло вершкове - 30-40 г
• Спеції (сіль, перець білий, сушені травички)
• Яйце куряче - 1 шт
• Гірчиця - 1 ч. л.
• Борошно пшеничне/Борошно - 1 ст. л.
• Помідор - 1 шт
• Сир твердий - 100-120 г
• Кетчуп - 3-4 ст. л.
• Сметана - 1 ст. л.
• Майонез - 1 ст. л.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «» Лазанья «капустна»:

Відокремити листя від кочана. Необов'язково, щоб був цілий качан капусти.
У мене була половина кочану, але пішов не весь, розділу я його десь наполовину.
Капустне листя відварити в підсоленій воді 5-7 хвилин. Відсудити.

Фарш обсмажити з цибулею, як ви це завжди робите, не забуваємо посолити, поперчити, додати паприку, базилік, орегано, тім'ян тощо (на смак), додати часник і порубану зелень, перемішати.
Шампіньйони порізати і теж обсмажити до готовності, посоливши і поперчивши.

Для соусу плавлені сирі натерти на дрібній терці.
Вершки нагріти, посолити, поперчити, додати вершкове масло, сушені травички і додати натерті плавлені сирки, постійно завадячи. Зробити масу однорідною і остудити до теплого.

Яйце збити, додати гірчицю і борошно, перемішати.
Додати сирно-вершкову суміш і знову все ретельно перемішати.

Форму змастити маслом.
На дно викласти один шар капустного листя внахлест один на одного.

Змастити 1/3 кетчупу і викласти невеликий шар фаршу.

На фарш викласти частину грибів і залити половиною сирного соусу.

Накрити частиною капусти і все повторити.
Закінчити збирати «лазанню» капустним листям.
Змастити гору сумішшю з кетчупу, сметани і майонезу і відправити в духовку на 30-35 хвилин при 180 С.

Твердий сир натерти на великій терці. Помідор порізати на шматочки.
Через 30-35 хвилин дістаємо лазанню, розподіляємо поверх порізані помідор і засипаємо тертим сиром. Можна ще викласти порізані оливки або маслини. Прибираємо назад у духовку до зарумянивання сиру приблизно на 10-12 хвилин.

Даємо постояти 10 хвилин у формі, нарізаємо прям у ній і розкладаємо по тарілочках.

Приємного апетиту