Інгредієнти:
Аркуші для лазаньї - 7-8 шт.
Курячий фарш - 250 г
Лисички заморожені - 250 г
Соус сметаний - 200 г
Сметана - 100 г
Олія соняшникова - 40 мл
Цибуля ріпчаста - 30 г
Цибуля зелена - 30 г
Часник - 2 зубчики
Томатна паста - 1 ст.л.
Мускатний горіх - 3 г
Вода - 1 склянка
Вино червоне - 50 мл
Сіль - 0,5 ч. л.
Калорійність: 130 Кал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Лазанья - страва, що прийшла до нас з італійської кухні. Зараз воно дуже поширене, тому що у вільному продажу з'явилися готові аркуші тесту для лазаньї. Варіацій лазаньї придумано багато - найчастіше все, що готується з аркушами для лазаньї, називають лазаньєю.
Я все ж дотримуюся класичної схеми, в якій чергується два соуси: бешамель і болоньєзе. Замість першого я сьогодні взяла готовий сметаний і додала тертого мускатного горіха (залишився від обіду соус), болоньєзі приготувала з курячим фаршем. Вийшло дуже соковито і смачно.
Можете щось змінити в рецепті відповідно до свого смаку або запасів холодильника.
Підготуйте продукти для лазаньї з лисичками і курячим фаршем.
Наріжте ріпчасту і відбілену частину зеленої цибулі, притисніть і наріжте пелюстками часник.
Всі трохи припустіть на соняшниковій олії.
Додайте курячий фарш і обсмажте до готовності, розбиваючи його лопаточкою.
Додайте томатну пасту.
Влийте гарячу воду. Посоліть до смаку. Загасіть хвилин 20 (класичний болоньєзе гаситься година-півтори, але в ньому говяжий фарш).
Додайте для смаку вино і ще трохи загасіть, щоб алкоголь випарився.
Наріжте розморожені лисички.
Обжаріть їх на іншій сковороді на маслі з цибулею.
На дно форми для випічки налийте сметаний соус з тертим мускатним горіхом.
Викладіть аркуш лазаньї.
Викладіть шар лисичок.
Знову прикрийте аркушем тесту.
Залийте соусом болоньєзе.
Знову покладіть аркуш лазаньї, я ще додала шар сметани.
Начинку викладайте, чергуючи листами лазаньї. Верхня частина повинна бути з соусу з лисичками.
Натріть пармезан і присипте зверху.
Випікайте лазанню з лисичками і курячим фаршем у духовці до готовності, прикривши листом фольги.
Подавайте готову лазанню в гарячому вигляді на обід.
Приємного апетиту!