Інгредієнти:
Фарш свинячий - 400 г
Яйце куряче - 1 шт.
Булгур - 50 г
Капуста білокачанна - 150 г
Цибуля ріпчаста (велика) - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Олія - 3 ст.л.
Томатна паста - 1 ст.л.
Сіль, чорний мелений перець - до смаку
Цукор - 0,5 ч. л.
Вода - 300 мл
Калорійність: 147 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.
Спосіб приготування:
Для приготування ледачих голубців з булгуром у духовці підготуйте продукти за списком інгредієнтів до рецепту.
Насамперед промийте булгур і відваріть його в підсоленій воді протягом 10 хвилин. Зайву рідину слийте. Потім очищену цибулю наріжте кубиками, а моркву натріть на тьорці із середніми комірками. Цибулю з морквиною відправте на сковороду, додайте олію і смажте, періодично завадячи, до золотистого кольору.
Білокачанну капусту нашинкуйте тонкими довгими смугами, і ретельно пожміть їх руками. Капуста повинна пустити сік і стати трохи м'якше.
Свинячий фарш (найкраще домашнього виробництва) викладіть у глибоку миску, додайте булгур, підготовлену капусту і половину обсмажених овочів.
До решти овочів додайте томатну пасту, сіль і тріску цукру. Залийте вміст сковороди чистою фільтрованою водою і доведіть до кипіння.
Потім у миску з фаршем вбийте куряче яйце і додайте до смаку спеції.
Ретельно перемішайте і сформуйте заготовки овальної форми, бажано однакового розміру (як на фото).
Викладіть голубці в жаропрочну форму і залийте томатною підливою.
Накрийте форму харчовою фольгою і відправте в духовку. Готуйте при температурі 180 градусів 1 годину.
Ось і все, дуже смачні, соковиті ледачі голубці з булгуром готові. Перекладіть їх на порційні тарілки і подавайте на стіл у гарячому вигляді.
Булгур відмінно вписується в дану страву і робить голубці більш ситними.
Приємного апетиту!