Інгредієнти:
Свинячо-яловичий фарш - 500 г
Ріс - 150 г
Кабачок - 200 г
Цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Томатний сік - 250 мл
Томатний соус - 2 ст.л.
Капуста - 400 г
Часник - 1-2 зубчики
Олія соняшникова - 50 мл
Сіль, перець - до смаку
Яйце - 1 шт.
Лавровий лист - 1-2 шт.
Перець горошком - 4-5 шт.
Петрушка - для подачі
Калорійність: 132 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 45 хв.
Спосіб приготування:
Для приготування ледачих голубців з кабачком і фаршем підготувати зі списку необхідні інгредієнти.
Ріс зварити до готовності і перекласти в миску, щоб він охолов. До рису додати м'ясний фарш, приправити його сіллю і перцем.
Натерти на тьорці кабачок і додати його до фаршу. Молодий кабачок я натираю разом зі шкуркою.
На тьорці натерти моркву. Цибулю нарізати кубиками. Розігріти в сковороді соняшникову олію і трохи обсмажити цибулю з морквою.
Відібрати половину запалювання і додати її у фарш, ретельно перемішати.
Невеликими кубиками нарізати капусту, з'єднати її з фаршем і додати яйце. На цьому ж етапі додати потрібну кількість солі та перцю, а також можна додавати будь-які приправи за своїм смаком.
Ретельно перемішати фарш і сформувати з нього котлетки - майбутні ліниві голубці.
До запалювання, що залишилася в сковороді, додати спочатку томатний соус, трохи перемішати і готувати 5 хвилин, потім влити томатний сік, додати перець горошком і лавровий лист. Дати покипіти всьому разом 3-5 хвилин.
На дно каструлі з товстим дном налити трохи томатного соусу, так, щоб він покрив дно. Потім шарами викладати котлети, кожну поливаючи соусом.
Коли буде покладено останній шар, соус, що залишився, вилити зверху. Якщо вам здається, що соусу замало, можна долити прямо в каструлю трохи окропу. Припустимо, якщо рідини не вистачатиме до верху на 1-1.5 см.
Каструлю з голубцями поставити на вогонь, накрити кришкою і довести до кипіння. Потім вогонь зменшити і готувати 40-45 хвилин до готовності. У готову страву додати подрібнений часник і дати настоятися ще 10 хвилин.
Смачні ліниві голубці з кабачками і фаршем подати в тарілці, посипавши свіжою петрушкою або кропом. Також дуже смачно подати до ледачих голубців сметанку.
Приємного апетиту!