Інгредієнти:
Яловичина - 600 г
Цибуля ріпчаста (велика) - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Сіль, чорний мелений перець - до смаку
Яйце куряче - 1 шт.
Томатний сік - 200 мл
Цукор - 0,5 ч. л. (або до смаку)
Олія - 2 ст.л.
Капуста білокачанна - 200 г
Ріс - 90 г
Вода - 300 мл
Калорійність: 115 ККал
Загальний час приготування: 1 год. 40 хв.
Спосіб приготування:
Для приготування ледачих голубців з яловичини підготуйте продукти за списком до рецепту.
М'ясо ретельно помийте під холодною проточною водою, обсушіть і наріжте невеликими шматочками. Потім пропустіть їх через м'ясорубку.
Білокачанну капусту нашинкуйте тонкими, довгими смужками, складіть їх у миску і залийте на 15 хвилин окропом. Після чого воду злийте, відкинувши капусту на дуршлаг.
Подрібніть очищені овочі. Цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на тьорці з середніми комірками. Відправте овочі на розігріту з рослинним маслом сковороду і смажте, періодично завадячи, близько 5-7 хвилин - до золотистого кольору. Після чого частину овочів (приблизно половину) перекладіть на окрему миску і дайте повністю охолонути.
Залишилися в сковороді овочі залийте томатним соком, додайте чисту фільтровану воду і спеції до смаку. Перемішайте, доведіть до кипіння і гасіть на повільному вогні протягом 5 хвилин.
Рис ретельно промийте і відваріть до напівготовності в підсоленій воді. Зайву рідину слийте.
У миску з фаршем додайте капусту, обсмажену цибулю з морквиною, рис, куряче яйце і спеції до смаку.
Всі складові ретельно перемішайте.
З отриманого фаршу сформуйте круглі або овальні заготовки. На дно жаропрочної форми викладіть трохи томатного соусу з овочами, а поверх нього - голубці. Відправте форму на 20 хвилин у духовку, розігріту до 180 градусів, до утворення легкої скоринки.
Далі викладіть соус, що залишився. Всі заготовки повинні бути рівномірно покриті ним (за потребою можна додати ще трохи окропу). Відправте в духовку на 25 хвилин.
Після чого форму накрийте фольгою і запікайте ще протягом 20-25 хвилин.
Ось і все, дуже смачні ліниві голубці з яловичини готові.
Їх можна подавати як самостійну страву або як доповнення до будь-якого гарніру. Дуже смачно з картопляним пюре.
Приємного апетиту!